Мастер-класс Пасхальный венок из веточек, скорлупы и живых цветов к Светлому Христову Воскресению

Пасхальный венок из веточек, скорлупы и живых цветов к Светлому Христову Воскресению

Сегодня я расскажу, как быстро и недорого украсить интерьер к Пасхе!

Для этого понадобятся:

  1. Венок — его можно сделать самим или купить заготовку. Я сделала сама из берёзовых веток!
  2. Рассада живых маленьких цветов — анютины глазки, маргаритки, фиалки. Или декоративные, небольшого размера цветы.
  3. Яичная скорлупа.
  4. Термопистолет.
  5. Декоративные ленты.

Начнём! Сначала надо приготовить яичную скорлупу.

Для этого остриём вилки постучим по острому концу сырого яйца.

Венок из веток без каркаса своими руками к Пасхе

Вилка делает сколы более аккуратными, ложкой можно перестараться!
Затем не спеша отламываем скорлупу пальцами — примерно третью часть от яйца.
Сливаем содержимое в чашку.

Мне понадобилось 5 яиц на венок диаметром в 35 см по внешнему кругу.
Далее красим скорлупу акриловой краской. Но не кистью! Она даёт полосы!

Я это делала небольшим кусочком губки. Примерно так!

Вот что у меня в итоге получилось.

Ещё я сделала набрызг. Захотелось мне перепелиные яйца :)
Краски я использовала акриловые, пастельных тонов.
Дальше сажаем в нашу скорлупу цветы!

Насыпаем примерно на одну треть земли в яичный «горшочек» и сажаем в него наше растение. У меня — маргаритки.
Вы можете посадить свой любимый цветок — анютины глазки, фиалки или можно заменить их искусственными.

К маргариткам я добавила мох.

Затем приклеиваем эти чудесные «горшочки» к венку клеевым пистолетом. Клея не жалеем!

Из льняной ткани нарезала ленты и сделала из них банты.
Их я приклеила между цветами.

Всё! Наша композиция готова!

Ею можно украсить праздничный стол или. ну, мы же не ищем лёгких путей :)
Этот венок я решила подвесить к люстре! Тем более, что она висит у меня как раз над обеденным столом!

С наступающим вас праздником Светлой Пасхи! Будьте счастливы!
Ваша Ирина К.

Конфетный букет к пасхе «клавдия»: мастер-класс с фото

Рецепт «Куличи «Пасхальный букет»»:

Ингредиенты, которые нам потребуются для приготовления куличиков и белкового крема. За рецепт белково крема «Мокрое безе» благодарю поваренка Елену (ник LEKA250887), только готовила я его с лимонным соком.

В теплой сыворотке развести дрожжи «Саф — Момент» и соль.

В емкости, в которой будет замешиваться тесто, смешать дрожжевой «коктейль», желтки, теплое сливочное масло и кленовый сироп.

Добавить творог, перемешать.

Арахис измельчить, добавить к основной массе и тщательно перемешать.

Всыпать просеянную пшеничную муку и замесить тесто.

Накрыть крышкой (у меня кастрюлька) и поставить в теплое место для подъема.

Когда тесто поднимется, смазав ладони маслом, подмять его и снова дать подняться.

После того, как тесто поднимется вновь, смазав ладони маслом, подмять его. Присыпать небольшим количеством муки и сформовать колобочки размером чуть больше грецкого ореха и выложить в индивидуальные формочки для кексов и мафинов.

В отсутствии формочек можно выложить на слегка присыпанный мукой противень, но не очень близко друг к другу, учитывая запас на расстойку. Оставляем куличики на расстойку.

Выпекаем до готовности в предварительно разогретой духовке.

Слегка взбить белки с сахарным песком и лимонным соком (0,5 ч. л.). Поставить на кипящую водяную баню, продолжая взбивать миксером 10 минут. Масса должна получиться очень пышной. Снять кастрюльку с бани, продолжая взбивать еще минут 7-10. Остудить и украшать куличики, добавив по желанию пищевой краситель, который тоже развести парой-тройкой капель лимонного сока (если порошковый).

Кашпо «наполнить» флористической губкой или кусками пенопласта, замаскировав их зеленой тканью или бумагой. Украсить кашпо на свой вкус. Насадить готовый куличик — цветочек на шпажку для шашлыка и аккуратно воткнуть в подготовленный материал в кашпо. Собираем весь букетик. Подарок готов.

ПРИЯТНОГО ЭСТЕТИЧЕСКОГО НАСЛАЖДЕНИЯ И ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

Пасхальное яйцо

Необычные цветочные пасхальные композиции – это праздничные букеты, сувениры или скульптуры в виде яйца.

Букеты из живых цветов флористы выполняют с помощью губки овальной формы с использованием подставки. Цветочки плотно укладывают друг за другом, создавая необходимую картину. Для такой укладки наиболее подходящими растениями будут гвоздики и хризантемы.

Композиции дополняют различной зеленью, весенними украшениями в виде бабочек, божьих коровок и птичек. Но самое главное, что на многих букетах пишут пасхальную аббревиатуру «ХВ».

Сокращенное ХВ означает «Христос Воскресе» – главные праздничные слова, на которые по традиции отвечают «Воистину Воскресе». На пасхальных яйцах пишут эти буквы, как символ праздника, а потом дарят их близким людям и друзьям.

Буквы в букете выполняют как с помощью цветов, так и ягод. Выбор останавливают на твердых плодах, самыми подходящими их которых будут гиперикум, ежевика, калина и рябина.

Для искусственных композиций используют основу из папье-маше или пенопласта. Украшают цветами из фоамирана и дополняют интересными фигурками. Также яйцо может быть создано полностью из флористической глины. Очень часто такие керамические изделия можно купить в подарок в магазине или на выставке.

Но наиболее просто изготовить сладкий кондитерский сувенир, украшенный цветами, своими руками. Самые популярные сладости – это шоколадные яйца с композициями из глазури. Даже маленький ребенок может помочь украсить такое изделие.

А вот создать и украсить цветочные скульптуры под силу только настоящему профессионалу. Большие композиции создают либо для украшения храмов, либо для декорирования улиц. На их сборку уходит от нескольких часов до нескольких дней, но своим видом они радуют окружающих.

Мастер-классы по созданию пасхальных композиций

Флористических композиций, посвященных и католическому, и православному празднованию Пасхи, огромное количество. Многие из них можно собрать своими руками.

Какую композицию выбрать зависит от личных предпочтений, домашнего интерьера, наличия необходимых материалов и сложности исполнения.

Мастер-классы, рассказывающие о создании пасхальных букетов и декоров, представлены на различных фото и видео порталах, поэтому будет не сложно подобрать что-то себе по душе. Вот некоторые интересные из них, которые помогут в пасхальном оформлении:

Также много идей цветочного пасхального декора можно почерпнуть из следующего видео:

Рецепт «Куличи «Пасхальный букет»»:

Ингредиенты, которые нам потребуются для приготовления куличиков и белкового крема. За рецепт белково крема «Мокрое безе» благодарю поваренка Елену (ник LEKA250887), только готовила я его с лимонным соком.

В теплой сыворотке развести дрожжи «Саф — Момент» и соль.

В емкости, в которой будет замешиваться тесто, смешать дрожжевой «коктейль», желтки, теплое сливочное масло и кленовый сироп.

Добавить творог, перемешать.

Арахис измельчить, добавить к основной массе и тщательно перемешать.

Всыпать просеянную пшеничную муку и замесить тесто.

Накрыть крышкой (у меня кастрюлька) и поставить в теплое место для подъема.

Когда тесто поднимется, смазав ладони маслом, подмять его и снова дать подняться.

После того, как тесто поднимется вновь, смазав ладони маслом, подмять его. Присыпать небольшим количеством муки и сформовать колобочки размером чуть больше грецкого ореха и выложить в индивидуальные формочки для кексов и мафинов.

В отсутствии формочек можно выложить на слегка присыпанный мукой противень, но не очень близко друг к другу, учитывая запас на расстойку. Оставляем куличики на расстойку.

Выпекаем до готовности в предварительно разогретой духовке.

Слегка взбить белки с сахарным песком и лимонным соком (0,5 ч. л.). Поставить на кипящую водяную баню, продолжая взбивать миксером 10 минут. Масса должна получиться очень пышной. Снять кастрюльку с бани, продолжая взбивать еще минут 7-10. Остудить и украшать куличики, добавив по желанию пищевой краситель, который тоже развести парой-тройкой капель лимонного сока (если порошковый).

Кашпо «наполнить» флористической губкой или кусками пенопласта, замаскировав их зеленой тканью или бумагой. Украсить кашпо на свой вкус. Насадить готовый куличик — цветочек на шпажку для шашлыка и аккуратно воткнуть в подготовленный материал в кашпо. Собираем весь букетик. Подарок готов.

ПРИЯТНОГО ЭСТЕТИЧЕСКОГО НАСЛАЖДЕНИЯ И ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

Материалы для пасхального букета «Клавдия»

  • Шоколадные конфеты — 7 шт.
  • Чай в упаковках — 20-25 шт.
  • Картон на коробку.
  • Упаковочная бумага под цвет букета.
  • Клей-карандаш, двухсторонний скотч.
  • Кружево, атласные ленты.
  • Пенопласт в коробку.
  • Сизаль болотного цвета.
  • Деревянные шпажки на конфеты и яйца.
  • Пенопластовые пасхальные яйца.
  • Гофрированная бумага Италия (плотность 180 г/м2).
  • Салатовая флористическая лента.
  • Декоративная бабочка.
  • Искусственные листики.
  • Декоративная травка.
  • Пенопластилин.
  • Тычинки, первоцветы.
  • Ракушки — черноморский гребешок.
  • Искусственный персик.
  • Оранжевые цветы из ткани.
  • Бусы, перышки.

Коллекция идей и мастер-классов: пасхальные композиции! Букеты из конфет с чаем, корзинки к Пасхе, венки на дверь и другие поделки.

Топиарий

Творческая идея создания миниатюрного деревца идеальной формы возникла не так давно. Само название «топиарий» происходит от слова «топиар» – фигурной стрижки деревьев в садово-парковом искусстве.

Концепция создания декоративного деревца в горшке зародилась в Европе, была подхвачена мастерами рукоделия, и в конечном итоге появилась и во флористике.

Это новое направление цветочного подарка плавно перешло и на праздник Пасхи. Такое удивительное поздравление не только удивит, но и порадует любого, кто станет обладателем топиария.

Работа по изготовлению топиария не сложная, ее может выполнить любой начинающий флорист. В интернете полно мастер-классов по созданию топиариев, но как их украсить к Пасхе поможет ваше воображение и фантазия.

Главное нужно определиться будет ли топиарий выполнен из живых или искусственных цветов и элементов.

В топиариях с растениями предпочтительно выбирать цветы со средними по размеру бутонами, такие как альстромерии, орхидеи, розы, хризантемы, а дополнять их цветущей зеленью, небольшими фруктовыми плодами, например, кумкватом или мини-яблоками.

Искусственные композиции выполняют из различных материалов – это и бумага, и нитки, ткань, сизаль, фетр, шерсть и многие другие. Причем топиарии могут быть выполнены не только в традиционном виде, как дерево, но и в виде гнезд на деревьях и пасхальных яиц.

Однако людские сердца больше топиариев, пасхальных сувениров, венков и украшенных корзин волнуют храмовые украшения.

Пасхальный венок

Венок – это символ вечной жизни, поэтому его использование уместно не только в рождественский праздник, но и в праздник Пасхи.

Венком можно украсить двери, окна и стены – для этого отлично подойдут подвесные композиции. В украшении мебели, интерьера, праздничного стола можно встретить настольные композиции.

Флористический венок выполняют из следующих материалов:

  • Веточек деревьев, например, березовых или ивовых;
  • Флористической губки;
  • Картона;
  • Пенопласта.

Декором для аранжировки живого пасхального венка служат не только цветы – гортензии, тюльпаны, розы, ромашки, ранункулюс, хризантемы, но и фигурки животных и птиц, яичная скорлупа или пустые яйца, различная зелень.

Декорирование поделки может быть выполнено полностью из искусственных материалов. В этом случае цветы создают из бумаги, фоамирана или фетра. А дополняют венок ненатуральными фруктами и овощами, интересными аксессуарами, в том числе маленькими птичьими гнездышками, созданными вручную.

Ингредиенты для «Куличи «Пасхальный букет»»:

(Саф — Момент)

2 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал

Рецепт «Куличи «Пасхальный букет»»:

Ингредиенты, которые нам потребуются для приготовления куличиков и белкового крема. За рецепт белково крема «Мокрое безе» благодарю поваренка Елену (ник LEKA250887), только готовила я его с лимонным соком.

В теплой сыворотке развести дрожжи «Саф — Момент» и соль.

В емкости, в которой будет замешиваться тесто, смешать дрожжевой «коктейль», желтки, теплое сливочное масло и кленовый сироп.

Добавить творог, перемешать.

Арахис измельчить, добавить к основной массе и тщательно перемешать.

Всыпать просеянную пшеничную муку и замесить тесто.

Накрыть крышкой (у меня кастрюлька) и поставить в теплое место для подъема.

Когда тесто поднимется, смазав ладони маслом, подмять его и снова дать подняться.

После того, как тесто поднимется вновь, смазав ладони маслом, подмять его. Присыпать небольшим количеством муки и сформовать колобочки размером чуть больше грецкого ореха и выложить в индивидуальные формочки для кексов и мафинов.

В отсутствии формочек можно выложить на слегка присыпанный мукой противень, но не очень близко друг к другу, учитывая запас на расстойку. Оставляем куличики на расстойку.

Выпекаем до готовности в предварительно разогретой духовке.

Слегка взбить белки с сахарным песком и лимонным соком (0,5 ч. л.). Поставить на кипящую водяную баню, продолжая взбивать миксером 10 минут. Масса должна получиться очень пышной. Снять кастрюльку с бани, продолжая взбивать еще минут 7-10. Остудить и украшать куличики, добавив по желанию пищевой краситель, который тоже развести парой-тройкой капель лимонного сока (если порошковый).

Кашпо «наполнить» флористической губкой или кусками пенопласта, замаскировав их зеленой тканью или бумагой. Украсить кашпо на свой вкус. Насадить готовый куличик — цветочек на шпажку для шашлыка и аккуратно воткнуть в подготовленный материал в кашпо. Собираем весь букетик. Подарок готов.

ПРИЯТНОГО ЭСТЕТИЧЕСКОГО НАСЛАЖДЕНИЯ И ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

Пасхальный букет из яиц

  1. Шелковая лента коричневого цвета шириной 6 мм (общая длина около метра)
  2. Шелковая лента нежно розового цвета шириной 12 мм и длиной около метра
  3. Атласная лента золотого цвета шириной 12 мм и общей длиной около метра
  4. Пенопластовые яйца 5-7 штук (расход ленты указан в расчете на одно яйцо, увеличьте пропорционально их количеству)
  5. Пять бусин 3 мм с отверстием или шпажки разной длины
  6. Тонкая проволока для скрепления бусин

При изготовлении пасхального букета из яиц будем украшать каждое цветами при использовании техники канзаши.

Из коричневой шелковой ленты сплетите косичку, как показано на видео. Скрутите ленту петлей и свяжите узелком, после чего проденьте следующую петельку и продолжите. В готовом виде косичка должна быть равна 50 см длиной.

Обработайте концы ленты огнем (используйте зажигалку), а потом при помощи горячего клея. Из ленты того же цвета нарежьте заготовки длиной по 7 см. Их при помощи термоклея оформите ими основание яйца.

Клейте в виде банта крест накрест, пока не покроете все основание. По центру начинайте приклеивать косичку. Таким образом у вас будет покрыта половинка яйца и оформлена в виде корзиночки.

Из ленты розового цвета создайте розочки. Ленту скручивайте и наматывайте по кругу, используя клей. Сначала сворачивайте бутончик туго, формируя его основание, а затем более плотнее у основания, и менее по краям — так сформируете цельные лепестки. Когда цветок сформирован, один край ленты срезаем, чтобы его не было видно, а второй оставляем на 1 см , на этот край наносим клей и крепим на поверхность яйца. Для того, чтобы покрыть всю поверхность яйца, вам потребуется 45 маленьких розочек.

Атласную ленту золотого цвета нарежьте на отрезки длиной 2,5 см. Их них нужно сформировать листочки. Сверните каждый в виде листика, внутри проклейте, чтобы закрепить, края немного опалите, чтобы удалить лишние нитки. Нужно изготовить 45 листиков — ровно столько же, сколько перед этим вы создали цветов. Приклейте по листику к каждой розочке.

Поверхность яйца, на которую будете крепить цветы, нужно предварительно покрыть либо слоем ленты, приклеив ее, либо любой однотонной тканью. Сквозь бусину проденьте проволоку. При помощи иглы в верхней части яйца сделайте отверстие. На проволоку нанесите клей «Момент» и вставьте в отверстие.

Поделки к Пасхе своими руками. Делаем пасхальный венок на дверь.

После этого остается только приклеить розочки на поверхность яйца. После этого, в нижней части яйца сделайте отверстия при помощи иглы и подобно тому, как вы крепили украшение на его вершите, сделайте по периметру четыре «ножки» из бусин так, как показано на видео. Такое яйцо-букет будет готовым подарком. При желании можно изготовить пять-семь и больше таких яиц, и сложить в корзинку в виде букета. В таком случае вместо ножек, внизу через отверстие вставьте шпажки разной длины. Так яйца удобно разложить в виде букета в корзинке. Как вариант, можно обмотать шпажки гофрированной бумагой сиреневого или алого цветов и перевязать лентой.

Букеты в пасхальной корзине

Пасхальная корзина – это традиционный символ Пасхи, который люди наполняют такими важными продуктами как кулич, пасха, яйца, вино. Поэтому многих христиан волнует украшение как самой корзины, так и освящаемых предметов внутри нее.

Но интересным и необыденным вариантом будет не только оформление корзины, но и создание подарка в виде пасхальной композиции.

При выборе основы для букета предпочтение отдается плетенным корзинкам, но флористами могут быть использованы варианты из декорированного дерева, керамики, фетра и даже стекла. На дно корзинки укладывают губку-оазис и приступают к созданию цветочной феерии.

Гиацинты, ирисы, мимоза, нарциссы, тюльпаны, – это прекрасный выбор для весенней композиции. Георгины, гвоздики, гортензия, орхидеи, розы и хризантемы также неплохо смотрятся в букетах.

Дополняют весь цветочный ансамбль остроконечной и широколистной зеленью, веточками вербы, цветущими травами, ягодами и деталями из предметов. В качестве предметов используют маленькие куличики, фигурки кроликов и цыплят, гнездышки с птенцами и другие красивые аксессуары.

Помимо живых растений подарок исполняют и из различных искусственных материалов и сухоцветов. В таких композициях очень часто присутствуют не только декоративные цветы, но и пасхальные яйца, а центром композиции часто делают испеченный кулич.

Композиции из живых и искусственных цветов к пасхе представлены с фотографиями:

Букет в пасхальной корзине

Традиционным символом светлой Пасхи является пасхальная корзинка, наполненная крашеными яйцами, куличом, сладким вином. Интересным и необычным решением станет флористическая корзина.

В плетеную, фетровую или керамическую корзину нужно уложить губку для цветов и приступать к составлению букета. Собирая букет, стоит полагаться на свою фантазию. Великолепным выбором будет желтая мимоза, красные гвоздики, пурпурные орхидеи и белые розы. Всю композицию нужно разбавить зелеными листьями, пушистыми ветками вербы и фигурками кроликов, цыплят, куличиков или гнезд с сидящими птенчиками.

Композиция «Кулич»

Оригинальным решением для украшения праздника, станет своеобразный кулич, который составляют из крупных и мелких цветов. Такая композиция украсит интерьер к празднику, послужит подарком или элементом для фотосессии.

Основой кулича будет служить цветочное кашпо, обернутое мешковиной и перевязанное кружевной лентой. Для декора понадобятся зеленые листья и цветы из фетра. Цветы установить во флористическую губку. Для такой композиции нужно использовать мелкие кустовые розы, хризантемы, фрезии. В центре расположить крупные цветы, по краям более мелкие соцветия. Композицию украсить бусинками, стразами, ягодами и декоративными фигурками на пасхальную тематику.

Пасхальный букет английских роз

  1. Круглые шоколадные конфеты в фольге
  2. Шпажки или палочки для суши по числу роз
  3. Ножницы
  4. Гофрированная бумага кремового и болотно-зеленого цветов
  5. Клеевой пистолет

Гофрированную бумагу кремового цвета нарежьте сначала на полосы шириной 7 см, а затем полосы на части по 5 см. Вам понадобится двенадцать заготовок лепестков. Из второй полосы бумаги той же ширины нарежьте вторую партию лепестков по 3 см шириной. Еще такое же количество лепестков нужно изготовить шириной по 4 см.

Две заготовки сложите пополам и скруглите край подобно лепесткам

После этого осторожно по центру растяните гофрированную бумагу. У вас получится два округлых лепестка

Между этими двумя лепестками вы поместите конфету. На лепесток нанесите клей и вставьте туда конфету. Снизу вставьте шпажку, скрепите края. Оставьте конструкцию на минутку и дождитесь, пока остынет клей.

Скруглите края всех остальных лепестков. Растяните все лепестки по центру, придав им округлую форму. После этого каждый лепестков, нанеся на его основание с внутренней стороны не много клея, соедините с основой бутона. Тщательно прижимайте основание лепесточков пальцами и следующий лепесток клейте через минуту, чтобы предыдущий успел хорошо закрепиться. У вас получится три круга по четыре лепестка.

У вас остались лепестки шириной по 4 см. Используйте шпажку для закругления краев. После этого растяните их, подобно предыдущим. Эти лепестки уже будут раскрыты. Приклеивайте лепестки внахлест, закрывая новым лепестком половинку предыдущего. Тогда вы сформируете очень красивый бутон английской розы.

Бутон розы готов. Теперь необходимо оформить ее основание и стебель зеленой бумагой. Отрежьте полоску бумаги шириной 8 см и длиной 7 см. По одному краю вырежьте елочку — это будут зеленые лепестки, окаймляющие бутон. Пальцами немного скрутите каждый острый край листиков, придав им более естественную форму, которой они обладают в природе. Растяните основание полосы, скруглив ее во внутрь. На край с внутренней стороны нанесите термоклей и прикрепите к розовому бутону.

Отрежьте полоску зеленой бумаги, растяните, нанесите клей с внутренней стороны и приклейте на основание бутона, сформировав зеленый край. Далее протяните край зеленой бумаги на палочку, оформив ее до самого конца зеленой бумагой.

P.S. Теперь вы можете взять на вооружение мастер-класс по пасхальному букету своими руками. Определитесь с количеством белых английских роз, которые вы изготовите из бумаги и украсите сладостями. Такой необычайно красивый и изысканный букет будет уместен на только к Светлому Христову Воскресению, но и к другим важным для вас датам и праздникам!

Пасхальный цветочный венок

Известно, что венок, это символ вечной жизни. Им можно украсить дверь, окно и стены в комнате или поставить, как настольную композицию. Для пасхального венка понадобятся березовые или ивовые ветки и картон. Основу венка вырезать из картона и плотно обвить его березовыми или ивовыми ветками, надежно закрепив ветки бечевкой. Когда заготовка будет готова, украсить венок тюльпанами, хризантемой, гортензиями, зелеными листьями. Дополнить венок могут фигурки птиц и животных. Как вариант, можно положить березовый венок на стол, а в центр поставить вазу с цветами, например нарциссами или ирисами.

В изготовление венка можно использовать искусственные материалы: гофрированную бумагу, фетр, фоамиран. Венок украсить поддельными овощами, фруктами, птичьими гнездышками.

Милым праздничным декором будут служить цветочные композиции в стеклянных емкостях. Это могут быть стеклянные вазы простых геометрических форм, бокалы, стаканы, глубокие салатники или конфетницы. Наполнив вазу из стекла конфетами в ярких фантиках, декоративными фигурками, между ними распределить букет весенних или искусственных цветов.

Композиция в виде кулича

Интересным решением для украшения праздника Пасхи будет кулич, созданный из цветов. Цветочный кулич выполняют из мелких и крупных соцветий. Форму-основание создают из джута, широких листьев зелени, сплетенной корзинки, цветов и фетра, дополняют лентой или тесьмой.

Флористы, выполняя такие композиции, предпочитают использовать в букете кустовые розы, ранункулюс, фрезии, хризантемы и цветущую зелень. В центре композиции мастера помещают более крупные цветения, по краям более мелкие.

Неплохо смотрятся в куличе и однородные цветы, но разных оттенков, дополненные бусинками, ягодками и декоративными фигурками.

Фигурную композицию в виде кулича преподносят в качестве подарка, украшают интерьер и не только. Такие композиции популярны для фотосессий. На многих фотостудиях этот декор задействуют потому, что он передает праздник Весны и долго сохраняет свой свежий вид.

Кроме живых композиций пасхальный кулич выполняют и из искусственных материалов. Гофрированная бумага при этом занимает основную часть в таких ансамблях. Кулич из гофрированных цветов с конфетами или дополнение пасхи цветами выглядят очень оригинально.

Пасхальные композиции в виде кулича на фотографиях:

Композиции в стеклянных емкостях

Одни из необычных по красоте и задумке – это композиции в стеклянных емкостях. Стекло само по себе прозрачно и его использование порой вызывает трудности, ведь объем за ним должен быть заполнен так рационально предметами, чтобы создавать привлекательную картину.

Но для оформления пасхальных композиций стеклянные емкости подходят очень хорошо, ведь они позволяют создавать от простых композиций до сложных.

Для простых букетов флористы используют круглые и прямоугольные вазы, бокалы и стаканы, конфетницы, креманки, банки интересных форм. Наполняют их раскрашенными яйцами, конфетами, птичками, а сверху или между декором распределяют весенние цветы.

Для более сложных композиций берут стеклянные предметы необычных форм, флорариумы и закрывающиеся емкости. Из них пасхальный букет в стеклянной колбе – это самый оригинальный подарок.

Все композиции могут быть выполнены как с живыми цветами, так и с искусственными. Первый вариант хоть и не простоит долгое время, но при этом порадует свежестью и ароматом. Второй вариант будет храниться годами и может подарить традицию доставать это украшение на каждую Пасху.

Пошаговый фото мастер-класс

Этап I. Изготовление коробки

Для пасхального букета изготовим коробку из обычного картона. Расчерчиваем развертку, как показано на фото ниже, разрезаем и склеиваем бортики, используя клей-карандаш. Коробка по высоте должна закрывать примерно на 2/3 пакетики чая (учитывайте также толщину пенопласта!) Оклеиваем корзинку с лицевой стороны и снизу сплошным листом упаковочной бумаги (подобранной в цвет с букетом).

На дно укладываем пенопласт, фиксируем термоклеем. Предусмотрим перегородку, также оклеенную бумагой, чтобы разделить поляну и чай. Пакетики приклеиваем ко дну на 3 полосы двухстороннего скотча.

Декорируем коробку: клеим по периметру полосу широкой атласной ленты белого цвета, кружево, салатовую ленту в 2 раза тоньше. Выбираем фронт композиции, делаем простой двубортный бантик.

Этап II. Изготовление бутонов

Для пасхального букета «Клавдия» изготавливаем 7 крупных роз из гофрированной бумаги. Нарезаем полосы примерно по 4 см в ширину вдоль сжатия (не поперек), вырезаем лепестки с хвостиками 7 см в длину (из полосы стандартного рулона 50 см получится 7 лепестков). Также понадобятся двойные по длине полосы, чтобы полностью скрыть сердцевину.

Конфету насаживаем на пищевую деревянную шпажку, обматываем лепестки вокруг, слегка растягивая гофробумагу; фиксируем к шпажке швейной ниткой. Внешние лепестки слегка закручиваем сверху (удобно делать шпажкой), чтобы розы получились пышные.

Этап III. Сборка композиции

Пенопласт в коробке (рядом с чаем) густо застилаем сизалем, проклеиваем. Вставляем плотно друг к другу розы, чередуя с искусственными цветами и насаженными на шпажки пасхальными яичками (3 шт.), закрываем всю полянку. По периметру густо клеим листики и травку. Между цветами размещаем шарики из сизаля, крашеные (лаком для ногтей) ракушки, 1-2 искусственных персика и другой мелкий декор, подходящий по стилю.

Рецепты блюд на пасху

Пасха

Кулич пасхальный

Экспериментов с пасхальным тестом я опасаюсь. Поэтому куличи всегда пеку по одному и тому же рецепту, проверенному годами и поколениями.

Кулич пасхальный «Мой идеал»

Да, вот такое громкое название. И это при всем при том, что к пасхальной выпечке я всегда относилась, мягко говоря, прохладно, ела редко и очень избирательно. Чтобы сделать приятное своей семье, лет 6 назад, я изучила около 20 вариантов рецептов куличей и остановилась на этом. Что хочу сказать, теперь я каждый год пеку куличи по этому рецепту, другие пробовать даже не хочется. Если Вы еще не определились, какой кулич будете печь, очень советую опробовать этот, прямо сейчас, уменьшив пропорции в 5 (10) раз. Просмотрела все 12 страниц куличей, такого не нашла.

Пасхальные булочки «Гнезда»

Хочу вам предложить замечательный рецепт вкуснейших булочек с заварным кремом. Существует огромное количество различных рецептов дрожжевого теста, я решила воспользоваться рецептом под названием «Утопленник». Очень интересное дрожжевое тесто, которое надо для хорошего подъёма. утопить в холодной воде. Весь процесс от начала замеса до конца занимает не больше 50 минут, что для дрожжевого теста очень быстро. Весь секрет заключается именно в том, что мы опускаем подходящее тесто в воду. В воде тесто очень быстро подходит именно потому, что из него не выходит углекислый газ — вода является оболочкой. При обычном брожении часть газов уходит в воздух и процесс происходит дольше. Мягкое и воздушное тесто! Просто сказочно вкусное и не черствеет долго.

Пасхальный заварной кулич

Существует множество рецептов куличей. Хочу предложить вам рецепт заварного кулича. Пекла впервые и хочу сказать — я нашла идеальный для себя кулич. Попробуйте и вы.

Пасха на креме «Англез»

Предлагаю вам очень-очень вкусный вариант творожной пасхи. Получается очень нежно, сочно, с ароматом ванили, да и сложного ничего нет, справится даже начинающая хозяюшка.

Пасхальные куличи

Я перепробовала много рецептов куличей, пока не наткнулась на этот. Готовлю по нему уже много лет и, честно говоря, другого даже пробовать не хочу. Куличи получаются очень вкусные, ароматные. Пеку по этому рецепту даже на заказ.

Пасхальный кулич на заварном тесте

Этим рецептом в прошлом году со мной поделилась знакомая. По нему пекут куличи все в их организации. Напутствовала она меня словами: — «Один раз попробуешь так испечь, другие рецепты потом и пробовать не будешь». Так и случилось. Теперь у меня есть свой рецепт куличей. К сожалению, в этом году я не смогу печь, но хочу поделиться с вами этим замечательным рецептом. Может, кому-то еще пригодиться.

Пасхальные булочки

Хочу предложить вам рецепт вкусных Пасхальных булочек. Несложные в приготовлении, ароматные и красивые домашние Пасхальные булочки станут интересным дополнением к привычным куличам.

Пасхальное творожное печенье с курагой

Это нежное ароматное печенье пекут обычно в Армении на Пасху. Если вы любите творожную выпечку, то оно вам непременно понравится.

Пасхальный венок

Я восхищаюсь фигурной выпечкой Валентины Цуркан, но в основном для меня её творения — высший пилотаж. Вчера наткнулась на формовку, которая прекрасно подходит для Пасхи, как «Венок» для яиц. С этой формовкой справится даже начинающая хозяйка, а смотрится очень красиво.

Пасха. Пасха – пирог, который выпекается исключительно к религиозному празднику – Светлому Христову Воскресению (Пасхе).

Рецептов приготовления пасхи очень много. Причем в каждой стране есть свои особенности выпечки. Так, например, в Генуе пасха обязательно должна состоять из 33-х слоев (это символизирует возраст Христа), основным компонентом является шпинат. В Англии пекут пасху с цукатами и джемом. В Италии в пасху обязательно кладут творог.

В нашей стране нет определенных требований по приготовлению пасхи. Она может быть с творогом, изюмом, ягодами, яблоками, корицей, маком и т.д. Главное, чтобы тесто было сдобным. Пасхальные куличи долго остаются свежими.

Пасха обязательно получится, если приступать к ее приготовлению в хорошем настроении.

Большое значение имеют дрожжи. Они обязательно должны быть свежими. Сухие для этих целей не годятся. Чтобы проверить, годны ли дрожжи для замеса теста для пасхальных куличей, нужно залить их теплой кипяченой водой и добавить немного сахара. Если через 15 минут дрожжи стали пениться, и масса увеличилась в размере, значит, их можно добавлять в тесто.

Тесто для пасхи не должно быть слишком крутым. Муку перед тем, как добавить в тесто, нужно обязательно просеять через сито.

Пасхи нужно положить в формы или на противень и оставить для, того, чтобы они подошли. Только после этого их можно помещать в духовку. В зависимости от размера, пасхальные пироги выпекаются от сорока минут до часа-полтора.

Чтобы проверить, готова пасха или нет, нужно аккуратно сбоку проткнуть ее деревянной палочкой или зубочисткой. Если она сухая, значит, пасха готова.

Как правило, пасхальные куличи достают из духовки и выкладывают на бок. Именно в таком положении пасха и должна остывать.

Что приготовить на Пасху

В старину на стол выставлялись все мыслимые и немыслимые разносолы — различные закуски из грибов, сырых и вареных овощей, раков, икры, сельди, мяса и птицы. Готовились студни, заливное из рыбы, калья из говяжьих потрохов с солеными огурцами, томленая гречневая каша с бараньим сычугом. Варились кисели и сбитни. Но главное, конечно, — это освященные в церкви кулич, пасха и крашеные яйца.

Итак, готовим! Вот несколько рецептов, что приготовить на Пасху.

  • язык говяжий – 1,3 кг;
  • корень сельдерея — 60 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • отварные яйца – 6 шт.;
  • желатин гранулированный – 4 ст. л.;
  • маслины без косточек – 100 г;
  • корень петрушки;
  • лавровый лист;
  • гвоздика;
  • зелень;
  • соль;
  • перец.

Готовим:

Язык тщательно вымыть, залить теплой водой, довести на среднем огне до кипения. Снять образовавшуюся пену, добавить в бульон лук, морковь, сельдерей, петрушку. Варить на медленном огне до готовности – примерно 3 – 3,5 часа. За полчаса до окончания варки посолить, добавить пряности и лавровый лист.

С готового языка снять кожу, снова положить в бульон, ещё раз довести до кипения. Затем вынуть из кастрюли, охладить и нарезать тонкими пластинами.

Желатин залить 4 ст. ложками бульона и оставить набухать на 25 минут.
Бульон процедить через марлю и соединить с подготовленным желатином. Прогреть на небольшом огне, постоянно помешивая, до полного растворения желатина.

В подготовленную форму залить тонкий слой желе, поставить на 10 минут в холодильник. Затем на уже «схватившийся» бульон уложить порезанные яйца, морковь и веточки зелени, поверх – маслины и ломтики языка, залить бульоном до краев и поместить на холод до полного застывания.
Подавать с горчицей и майонезом.

  • мука – 1 стакан;
  • сметана – 300 г;
  • яйца – 6 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • пучок зеленого лука;
  • майонез – 1 ст.л.;
  • разрыхлитель;
  • соль;
  • перец;
  • подсолнечное масло для жарки.

Готовим:

4 яйца отварим заранее, 2 – оставим для теста. Морковь потрем и обжарим на масле. Зеленый лук нашинкуем и отправим вслед за морковью – совсем на чуть-чуть, на минуту. Посолим и поперчим начинку, когда она остынет, добавим нарезанные кубиками отварные яйца.

Для теста следует взбить в пену 2 яйца. Добавить к ним сметану, майонез, соль, муку и разрыхлитель. Муку можно не просеивать, но тесто нужно тщательно взбить.

Дно формы для выпечки (пусть она будет овальной, из огнеупорного стекла) выстилаем пергаментом, смазанным маслом. Выливаем половину теста и равномерно распределяем его. Теперь очередь за начинкой. Луково-яичный слой заливаем оставшимся тестом и отправляем наш пирог в духовку, разогретую не выше 220 градусов, на 35 минут.

Во время приготовления заливной пирог начнет подниматься из формы. Протыкать его чем-либо, убавлять духовку до минимума и вытаскивать противень не нужно. Готовый пирог вернется на место, как только слегка остынет.

  • 600 г муки;
  • 3/4 л молока;
  • 50—70 г свежих дрожжей;
  • 4 яйца;
  • 500 г сахара;
  • 700 г сливочного масла;
  • соль по вкусу.

Готовим:

Муку просейте, заварите кипящим молоком и тщательно размешайте, охладите до температуры парного молока.

Введите распущенные в небольшом количестве молока (из общего количества) вспенившиеся дрожжи, поставьте в теплое место, дайте тесту подняться.
Затем добавьте желтки, растертые с сахаром добела, перемешайте. Добавьте белки, взбитые в стойкую пену, вновь тщательно перемешайте и поставьте в теплое место, чтобы тесто поднялось вторично. После этого в поднявшееся тесто влейте растопленное теплое, но не горячее сливочное масло, выбейте тесто как можно лучше, положите в смазанную размягченным маслом, подпылённую мукой форму, заполнив ее до половины. Когда тесто поднимется вровень с краями формы, поверхность смажьте желтком. Выпекайте при температуре 180 градусов до готовности.

Продолжительность выпечки кулича зависит от его размера и может длиться от 1 до 2 часов. Готовый кулич украсьте орехами, цукатами и глазурью.

  • 500 г творога;
  • 1 стакан сахара;
  • 150 г сливочного масла;
  • 3 ст. л. сметаны;
  • 2 ст. л. какао-порошка;
  • 100 г шоколада;
  • ванилин;
  • щепотка соли.

Как приготовить:

Размягченное сливочное масло разотрите деревянной ложкой до густоты сметаны. Положите сахар, соль, ванилин и какао-порошок. Все тщательно перетрите. Творог протрите через дуршлаг или сито, добавьте в него сметану, перемешайте и небольшими порциями введите постепенно в приготовленную ранее смесь из масла, сахара и какао. Хорошо перемешайте. Когда пасха приобретет равномерный шоколадный цвет, переложите ее на несколько часов в тканевую салфетку и в форму под пресс. Держите в холодном месте. Готовую пасху освободите от формы и салфетки, положите на тарелку и посыпьте сверху шоколадом, натерев его на терке.

Готовим:

Традиционное славянское лакомство – это бабы. Их готовят из сдобного дрожжевого, иногда бисквитного теста с большим содержанием яиц. Как и куличи, бабы пекли к Пасхе и другим престольным праздникам практически в каждом доме.

Яйца с сахаром взбейте миксером до получения пены, осторожно всыпьте муку, быстро замесите тесто и осторожно наполните им форму, обильно смазанную маслом и обсыпанную мукой. Поставьте форму с тестом в духовку, выпекайте при температуре 180 градусов до образования золотистой корочки. Выпеченную бабу аккуратно извлеките из формы, охладите, пропитайте вишневым соком с ромом, для чего опустите в миску с пропиткой.

Для приготовления соуса на паровой бане взбейте сливки с желтками, крахмалом, в конце влейте ром, доведите до загустения.

При подаче к столу бабу полейте сладким соусом.

  • 1л воды;
  • 150 г сахарного песка;
  • 150 г меда;
  • имбирь;
  • кардамон;
  • корица или гвоздика.

Готовим:

Сахар и мед развести в воде, поставить на плиту. Через 10-15 минут после закипания положить пряности и варить ещё примерно четверть часа на медленном огне. Появившуюся пенку снимаем. Напиток процеживаем.

К столу подаем горячим.

Из года в год мы готовим творожную пасху, ну что тут может быть нового? А оказывается, может!

На 6 порций; 200 ккал/порция.

  • 0,5 кг тыквы
  • 1 кг хорошего жирного творога с рынка
  • 200 г сливочного масла
  • 1 стакан с горкой сахара
  • 1 пачка ванильного сахара.

Для декора:

  • цукаты
  • посыпка.

    Форма для пасхи, гнет, марля

    Готовим:

    1. Очищенную тыкву мелко нарезаем и тушим в сотейнике с небольшим количеством воды, пока она не станет мягкой. После этого разминаем ее в пюре, добавляем сахар по вкусу и даем остыть.

    2. Творог протираем через сито. Смешиваем с сахаром, ванилью и сливочным маслом.

    3. Половину творога перемешиваем с тыквенным пюре. Вторую оставляем белой.

    4. Формируем пасху слоями: оранжевый, белый, оранжевый и снова белый. Тыквенные слои должны быть побольше. Затем оборачиваем пасху чистой марлей и накрываем гнетом. Пусть в таком виде она постоит в холодильнике не менее 8 часов. Затем вынимаем из формы, украшаем цукатами или пасхальной посыпкой.

    Венок получается несладким, и его можно подавать вместо хлеба.

    На 6 порций; 180 ккал/порция.

    • 0,5 кг муки в/с
    • 1 стакан теплого молока
    • 0,5 стакана рафинированного растительного масла
    • 3 ст. ложки сахара
    • 0,5 ч. ложки соли
    • 1 яйцо
    • 1 пакетик сухих дрожжей

    Готовим:

    1. В теплом молоке растворяем дрожжи, добавляем яйцо и растительное масло. Размешиваем до однородности.

    2. Соединяем с мукой, сахаром, солью и вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не начнет отлипать от рук.

    3. Накрываем чистым полотенцем и убираем в теплое место для расстойки. Когда оно увеличится в два раза, еще раз его обминаем и разделяем на три жгута.

    4. Из жгутов сплетаем косу и сворачиваем ее в веночек. Еще раз смазываем растительным маслом и выпекаем при 160 °С около 35 мин.

    Домашний кулич всегда вкуснее магазинного.

    На 8 порций; 320 ккал/порция.

    • 50 г живых дрожжей
    • 3 стакана сливок 30%
    • 1 кг 200 г муки в/c
    • 200 г сливочного масла
    • 200 г сахара
    • 15 желтков
    • 10 измельченных зерен кардамона
    • 1 тертый мускатный орех
    • 50 г жареного измельченного миндаля
    • по 100 г цукатов и изюма
    • 1 ст. ложка белых толченых сухарей

    Готовим:

    1. Дрожжи разводим в 1 стакане теплых сливок и добавляем половину муки. Замешиваем опару и на 15 — 30 мин. убираем в теплое, но не горячее место. Опара должна увеличиться в объеме в 3 — 4 раза.

    2. Желтки растираем с сахаром до белой пены и вводим в поднявшуюся опару. Туда же добавляем остаток муки и сливок, кардамон, мускатный орех, миндаль, мелко нарезанные цукаты и промытый высушенный изюм. Замешиваем тесто, тщательно его выбивая (не менее 30 мин.).

    3. Накрываем полотенцем и убираем в теплое место на 1,5 — 2 часа.

    4. Снова тщательно вымешиваем тесто и раскладываем его в смазанные маслом и обсыпанные толчеными сухарями формы, заполняя лишь половину объема. Еще раз даем тесту подняться уже в формах и только после этого ставим в духовку выпекаться. Капризная пасхальная сдоба не любит, когда ее беспокоят во время выпечки. Старайтесь без надобности не открывать дверцу духовки, иначе пышное тесто опадет. После того как достанете кулич, сбрызните его слегка водой (лучше святой), накройте чистым полотенцем и дождитесь, пока он полностью остынет.

    Нестандартная Пасха: 10 блюд, которые разнообразят ваш праздничный стол

    Если хотите побаловать родных и друзей на Пасху, добро пожаловать под кат. Там вы найдёте 10 рецептов вкусных и красивых блюд к праздничному застолью.

    Яйца, куличи и творожная пасха — традиционные пасхальные угощения. В праздник они будут на столе практически в каждом доме. Но, если вы хотите разнообразить застолье, мы вам поможем. Мы подготовили для вас подборку оригинальных тематических рецептов, которые украсят пасхальный стол, удивят и порадуют ваших близких.

    Яйцо-мороженое

    Яйцо — главный символ и главное кушанье Пасхи. Каждый год мы придумываем, как украсить яйца, чтобы было не просто нарядно, а празднично. Вот несколько идей от Лайфхакера:

    Блюдами из куриных яиц никого не удивишь, а вот фруктовым льдом в форме яйца — можно.

    Приготовление

    Чтобы сделать фруктовый лёд в домашних условиях, разведите желатин в воде: замочите на 5 минут, а потом нагрейте вместе с сахаром на медленном огне до полного растворения. Затем медленно введите туда сок. Перемешайте и через минуту снимите с огня. Процедите смесь через сито, а когда остынет, добавьте лимонный сок.

    В качестве формы для заливки используйте большие пластиковые яйца (их продают в детских магазинах). Проделайте в донышках (там, где у настоящего яйца воздушная камера) небольшие отверстия и при помощи маленькой воронки влейте в яйца приготовленный сок.

    Вставьте в дырки пластиковые палочки и отправьте яйца в морозилку на 2 часа. Фруктовое мороженое готово!

    Шоколадные яйца

    Славяне традиционно красят яйца в красный цвет, а вот, например, в Италии вместо куриных обмениваются шоколадными яйцами. Предлагаем вам пойти дальше и приготовить вот такой необычный десерт.

    Приготовление

    С помощью маленького ножа-пилки снимите верхушку шоколадного яйца. Пусть край будет неровным, словно отколовшаяся скорлупа. Пока готовите начинку, яйца держите в холодильнике, чтобы не растаяли. Соедините сливочный сыр, сахарную пудру, лимонный сок и ванильный экстракт и взбейте до однородности. Отдельно взбейте сливки (лучше, если они будут охлаждёнными), затем аккуратно соедините получившиеся смеси, взбейте их вместе. При помощи ложки заполните сливочной массой шоколадные яйца и отправьте их в холодильник на 30–40 минут, чтобы крем застыл.

    В это время приготовьте сироп для «желтка». В сотейнике смешайте сливочное масло, апельсиновый сок и джем. Нагрейте на медленном огне, постоянно помешивая, пока смесь не станет однородной. Сделайте в сливочной начинке небольшое углубление и налейте немного остывшего сиропа.

    До подачи на стол держите яйца в холодильнике.

    Фруктовая пицца

    Существует несколько версий, когда и откуда пошла традиция украшать, дарить и есть яйца на Пасху. Ясно одно: обычай древний, а символ — яркий. Этот красочный открытый пирог с фруктами, сделанный в форме яйца, станет звездой праздничного стола. Особенно он придётся по вкусу детям.

    Приготовление

    Сначала испечём корж. Для этого смешайте муку, разрыхлитель и соль. Размягчённое сливочное масло соедините с сахаром и лимонной цедрой, взбейте миксером до однородности. Затем добавьте одно яйцо, снова взбейте; затем второе, опять взбейте. Не переставая взбивать, добавьте лимонный экстракт и сливки. Выключите миксер и всыпьте сухие ингредиенты. Снова немного взбейте при помощи миксера или венчика, а затем домесите тесто руками. Отправьте его на пару часов в холодильник. После этого раскатайте в форме яйца толщиной около 1,5 см и выпекайте корж в при температуре 180 ºС в течение 15–20 минут.

    Для приготовления крема взбейте варенье и сливочный сыр. При желании смесь можно ещё немного подсластить. Получившимся кремом намажьте остывший корж. Фрукты нарежьте и выложите сверху на пирог: комбинируйте, играйте с цветами, чтобы получился красочный рисунок. Разведите желатин в воде, следуя инструкции на упаковке: обычно порошок сначала настаивают в холодной воде, а затем слегка подогревают. При помощи кисточки покройте фрукты сверху желатином.

    Это придаст им глянцевый блеск и защитит от заветривания.

    «Цыплята»

    Где яйца, там и курица. Она символизирует достаток, семейный уют и плодородие. Образы цыплят тоже часто фигурируют в пасхальной символике. Поэтому такая закуска в виде милых едва вылупившихся цыплят многим придётся по вкусу.

    Приготовление

    Яйца сварите вкрутую. Очистите и срежьте «шляпку».

    Аккуратно извлеките желток.

    Желток разомните и при помощи блендера смешайте с майонезом и горчицей. Получившуюся смесь посолите и заправьте в кондитерский мешок. Начините ей белок с горкой.

    Сверху накройте «шляпкой» из белка. Из отваренной моркови сделайте ножки и нос для цыплёнка, а перец горошком послужит глазами.

    До подачи рекомендуется держать фаршированные яйца в холодильнике.

    Варианты оформления «цыплят».

    Пасхальные гнёзда

    Эти несладкие сдобные булочки, сплетённые в виде гнёзд, олицетворяют домашний уют и прекрасно подходят к пасхальному столу. Приготовить их сможет даже начинающий кулинар.

    Приготовление

    Соедините дрожжи, тёплое молоко и половину муки, при помощи венчика замесите тесто, как на блины. Дайте ему постоять. Когда оно поднимется, всыпьте сахар, соль, разбейте два яйца, добавьте сливочное масло и остатки муки. Замесите крутое тесто. Оставьте на пару часов, снова помесите и снова оставьте на несколько часов. Тесто должно увеличиться в объёме в два раза. После этого раскатайте тесто колбаской толщиной 2–3 см и длиной 30–35 см. Сложите её пополам и заплетите внахлёст, как показано на фото.

    Получившуюся косу соедините в кольцо. Выложите булочки на противень, застеленный пекарской бумагой.

    Смажьте яичным желтком и посыпьте пасхальной посыпкой, а в центр положите по небольшому окрашенному яйцу. (Яйца могут быть неварёные — приготовятся вкрутую в духовке.)

    Выпекайте при 180 °С в течение 25 минут.

    Сладкие мини-гнёзда

    Если вы не любите печь или просто нет времени на это, сделайте вот такие миниатюрные гнёзда. Дети оценят вкус, а взрослые ещё и простоту рецепта.

    Приготовление

    Можно использовать готовые взбитые сливки (просто смешать их с красителем), а можно взбить их в густую пену самостоятельно. Для этого сливки должны быть жирными и холодными. Можно даже венчик миксера подержать в холодильнике, чтобы ускорить процесс взбивания. Когда сливки начнут приобретать консистенцию мусса, всыпайте понемногу сахарную пудру и продолжайте взбивать. Предварительно разведённый в воде желатин (замачиваем, а затем нагреваем) вводим в крем, не прекращая взбивать его. В конце взбивания добавьте зелёный пищевой колер.

    Заправьте крем в кондитерский шприц или мешок и нанесите на печенье в виде листочков (используйте нужную насадку). Сверху выложите по два-три драже.

    Пасхальные зайчики

    Заяц (или кролик) — это традиционный пасхальный символ в западноевропейской культуре. Это животное ассоциируется с плодородием и изобилием. Его фигурками украшают дома, его рисуют на открытках, а в Мюнхене даже есть музей пасхального зайца. Шоколадных или мармеладных зайчиков дарят на Пасху детям.

    Для праздничного стола можно испечь булочки в форме зайчат. Рецептура проста.

    Приготовление

    Смешайте сливочное масло, сметану и воду, подогрейте их в небольшом сотейнике на медленном огне. Не дайте закипеть. Сделайте ямку в горке муки, разбейте туда яйцо, влейте остывшую сметано-масляную массу, добавьте сахарную пудру и дрожжи, посолите. Замесите тесто (пока не перестанет липнуть к рукам). Дайте тесту отдохнуть. Затем разделите на небольшие кусочки и сформуйте овальные булочки.

    При помощи ножниц сделайте ушки, а при помощи зубочисток — глазки.

    Чтобы глазки у зайцев не «заплыли» во время выпекания, зубочистки можно оставить в тесте и убрать после приготовления. Выпекайте булочки в духовке при температуре 180 ºС в течение 15–20 минут.

    Фаршированная «морковь»

    Зайцы любят морковь, а потому этот символ также активно используется во время празднования Пасхи. Во многих странах делают кульки в виде морковок и наполняют их сладостями, чтобы угощать детей. Взрослым же наверняка больше понравится сытная закуска, стилизованная под морковь.

    Приготовление

    Для простоты купите готовое дрожжевое тесто. Салат (это может быть любой салат на ваш вкус) можно сделать самостоятельно либо также купить в магазине. Количество ингредиентов зависит от того, сколько морковок вы планируете сделать. Тонко раскатайте тесто и нарежьте его на полоски. Эти полоски скатайте в жгуты и оберните вокруг конуса для выпечки.

    Получившиеся завитки смажьте кисточкой разведённым пищевым красителем оранжевого цвета. Выпекайте при температуре 180 ºС до готовности. Извлеките конусы и начините получившиеся трубочки салатом.

    Украсьте зеленью или листьями салата и подавайте на стол.

    Закуска-морковка

    Ещё один вариант пасхальной закуски.

    Приготовление

    Все ингредиенты, кроме зелени и сыра чеддер, соедините (лук для этого мелко порубите) и тщательно перемешайте.

    Выложите получившуюся массу на большое блюдо в виде моркови. Чеддер потрите на мелкой тёрке и посыпьте сверху. Из петрушки и другой зелени сделайте «ботву».

    Подавайте на стол с крекерами.

    Весенние бутерброды и канапе

    Пасха всегда ассоциируется с весной, несмотря на то, что этот праздник каждый год отмечается в разные даты. Если до неё ещё случаются снегопады и заморозки, то после зимние проявления погоды очень редки. Поэтому пасхальный стол можно дополнить закусками из свежих овощей. Если их красиво оформить, они создадут весеннее настроение.

    Приготовление

    Тонко нарежьте багет и подсушите его в духовке до образования хрустящей корочки. Если нет времени, можно использовать готовые крекеры. Смешайте сыр с чесноком и специями и намажьте этим хлеб. Сверху на бутерброды выложите половинки помидоры черри — крылья божьей коровки. Из половинки маслины сделайте ей голову, оставшиеся половинки маслин мелко нарежьте и вставьте в томаты — это будут пятнышки на крыльях.

    Также из свежих овощей можно сделать канапе либо просто красивую нарезку. Для этого не обязательно владеть карвингом. Просто немного фантазии, и всё получится.

    Блюда на Пасху

    В категории «Блюда на Пасху» находится большое количество пошаговых кулинарных рецептов с фото по приготовлению праздничных блюд к Пасхе. Пасха или Светлое Христово Воскресение — это главный христианский праздник, установленный в честь Воскресения Иисуса Христа. У христиан пасха трактуется как прохождение от смерти к жизни и от земли к небу. На пасху принято приветствовать друг друга словами: «Христос воскресе!», а в ответ получать «Воистину воскресе!». Большинство пасхальных традиций возникли в богослужении. Основными традиционными блюдами на Пасху являются украшенные соответствующим образом пасхальные куличи, творожные пасхи и крашеные яйца. Сейчас в кулинарии можно найти довольно много как простых, так и более сложных рецептов по приготовлению вкусных и красиво оформленных блюд на Пасху. К большинству рецептов из рубрики «Блюда на Пасху» прилагаются фотографии процесса приготовления и фото готового блюда. Готовьте вкусные праздничные блюда на Пасху по нашим рецептам. Успехов Вам!

    Салат «Курочка Ряба»

    Филе копченой или вареной грудки курицы, свежие огурцы небольшие, зелень укропа, вареные куриные яйца, шампиньоны, жаренные с луком (или маринованные), майонез, зелень петрушки несколько веточек для украшения, вареные перепелиные яйца для украшения, соль, перец.

    • Салаты
    • С курицей
    • Дата: 02.04.2022
    • Просмотров: 4995
    • Рейтинг: 5.0/3

    Кулич мясной

    Мука пшеничная, маргарин, сметана, майонез, водка, соль, сахар, курица (вес около, лук репчатый, лук-порей, сладкий перец, соль, перец, сметана (25%), морковь вареная, зелень петрушки (стебли) рубленая.

    • Выпечка
    • Куличи
    • Дата: 05.04.2022
    • Просмотров: 1499
    • Рейтинг: 5.0/2

    Салат «Гнездо глухаря»

    Куриное филе, картофель, свежие огурцы небольшие, лук репчатый, яйца куриные, яйца перепелиные, майонез, свежая зелень, свежий укроп, масло растительное для обжарки картофеля, соль, перец.

    • На праздничный стол
    • На Пасху
    • Дата: 04.04.2022
    • Просмотров: 362
    • Рейтинг: 5.0/1

    Салат «Пасхальный венок»

    Свинина отварная, шампиньоны, картофель отварной, яйца вареные, сыр твердый, морковь, майонез, свежая зелень, яйца перепелиные для украшения, масло растительное.

    • Салаты
    • Мясные салаты
    • Дата: 06.04.2022
    • Просмотров: 227
    • Рейтинг: 5.0/1

    Закусочный пирог из куриной грудки

    Тесто слоеное, куриная грудка, яйца куриные, лук репчатый, чеснок, морковь, зелень укропа, смесь перцев, соль, масло растительное для жарки.

    • Выпечка
    • Пироги
    • Дата: 31.03.2022
    • Просмотров: 428
    • Рейтинг: 5.0/1

    Пасха с цукатами и клубникой

    Творог, масло сливочное, сахар, сливки жирные, яичные желтки, ванильный сахар, цукаты, изюм, клубника свежая, лимонная и апельсиновая цедра для украшения.

    • Блюда из творога
    • Творожные пасхи
    • Дата: 23.03.2022
    • Просмотров: 80
    • Рейтинг: 5.0/1

    Заливные яйца

    Яйца, филе куриное, ветчина (колбаса, вареный язык и т. д.), желатин, зеленый горошек (кукуруза, сладкий перец, вареная морковь, вареные яйца), зелень петрушки и укропа.

    • Закуски
    • Заливное
    • Автор: Надежда Векшина
    • Дата: 13.01.2022
    • Просмотров: 200
    • Рейтинг: 5.0/1

    Пасха

    Творог жирный, масло сливочное, яичные желтки, сливки, сахар, изюм, миндаль, ванилин.

    • Блюда из творога
    • Творожные пасхи
    • Дата: 23.08.2022
    • Просмотров: 137
    • Рейтинг: 5.0/1

    Салат желейный

    Картофель, морковь, ветчина вареная, зеленый горошек консервированный, яблоко, яйца куриные вареные, лимонный сок, соль, перец, сладкий перец и зелень для украшения, майонез, сметана (густая), горчица, бульон овощной, желатин.

    • Салаты
    • Праздничные салаты
    • Дата: 10.04.2022
    • Просмотров: 524
    • Рейтинг: 4.0/1

    Пасхальный кулич

    Молоко, дрожжи (быстрорастворимые), мука пшеничная, яйцо куриное, масло сливочное, масло растительное, сахар, ванильный сахар, изюм, соль.

    Что можно приготовить к праздничному столу на Пасху

    Пасха — один из значимых православных праздников, как в России, так и у христиан во всем мире. Наравне с Рождеством Христовым, Пасха празднуется с «размахом», со всей «широтой русской души».

    Пасхальный венок на основе из березовых веток

    Этот Светлый праздник наделен собственными традициями и особенными блюдами, которые готовятся исключительно в этот день.

    Когда празднуется Пасха 2022: дата и традиции

    Одной из особенностей Светлой Пасхи является то, что она не имеет конкретной даты празднования. Неизменным остается лишь день — воскресенье. Каждый год православное торжество справляется либо в апреле, либо в мае. От чего же зависит такой разброс в датах?

    В 2022 году Пасхальное воскресенье выпадет на 8 апреля.

    Традиции праздника

    Что несет с собой Светлый Праздник Пасхи? Это всегда свет, вера в лучшее и бесконечное превосходство жизни и добра над миром тьмы и смерти.

    Празднование сопровождается православными традициями, начинающие свою историю из древних времен. Конечно, многие из них изжили себя или же в корне преобразились, но многие все-таки остались актуальными и по сей день.

    Неизменным остается поминание в этот праздник усопших родственников, друзей и близких. В некоторых регионах России, в этот день совершаются посещения на кладбища для почтения памяти, не смотря на то, что по традиции это действие совершаются через неделю после дня Пасхи.

    Еще одним традиционным действом является соблюдение «Чистого четверга», который проходит за 3 дня до основного торжества. В этот день православные люди наводят порядок в своем доме, свои мысли и тело, то есть наводят чистоту.

    Но, пожалуй, самой главной и любимой для всех традицией, стала покраска пасхальных яиц и выпечка кулича, которые являются символами Пасхи. Многие сейчас облегчают себе подготовку к празднику тем, что попросту покупают уже готовые куличи, выбор которых на полках магазинов огромный.

    Еще одним из символов праздника является Великий пост, который по традиции должен выдерживаться 48 дней, а его завершение приходится именно на пасхальное воскресенье. Пост соблюдается для духовного и физического очищения.

    Однако, немногие в настоящее время строго соблюдают все предписания Поста, поскольку современный ритм жизни и отказ от пищи несовместимые вещи. Да и православная церковь сейчас лояльно относится к факту отказа от Поста, считая, что главным для человека является очищение его помыслов.

    Венок из лозы хмеля. Мастер-класс

    В пред пасхальную ночь, в храмах и церквях проходят богослужения, сопровождаемые освящением праздничной пищи — яиц и куличей, которые затем ставятся на стол. Кстати, существует веселая традиция в состязании по разбиванию яиц, смысл которого заключается в том, кто больше их разобьет.

    Еще одна христианская традиция во время празднования Пасхи — это изрекать «Христос Воскрес!» в знак приветствия.

    Эти символические действия, приуроченные к празднованию Пасхи, с удовольствием соблюдаются миллионами православных россиян.

    Советы по выбору меню

    Что приготовить на Пасху вкусное? Поскольку яйца — это «гвоздь» праздничного меню, то их можно задействовать в различные блюда, например, салаты, пирожки и пироги, сделать из них заливное, нафаршировать разнообразными начинками.

    Также не лишним будет присутствие мясных блюд из говядины и птицы. Корзинки, наполненные различными фруктами и сладостями, станут отличным дополнением в качестве угощения.

    В большинстве российских семей на Пасху принято готовить:

    • холодец;
    • заливное из мяса;
    • всевозможные салаты;
    • разносолы;
    • колбасы;
    • пироги.

    Что нужно обязательно приготовить

    В преддверии наступления Пасхи 2022 года, меню нужно продумать досконально, чтобы удивить и порадовать родных и гостей.

    Но, обязательными блюдами на столе являются крашеные яйца и кулич. Рецепты их приготовления просты.

    Для экономии времени, пищевой краситель, любого цвета, можно приобрести в магазине и, следуя инструкции на упаковке, покрасить яйца.

    А можно воспользоваться старым, народным рецептом покраски, используя луковую шелуху.

    1. Шелуху снимают с луковиц, складывают в кастрюлю и заливают 1 литром воды. Доводят до кипения и фиксируют процесс на 40 минут;
    2. После, окрашенную воду оставляют немного настояться, примерно на 15 минут;
    3. Шелуху извлекают из отвара, а в него помещают яйца и варят их 10 минут.

    Сваренные и окрашенные в красно–коричневый цвет яйца можно украсить термонаклейками или же расписать специальной краской.

    Рецепт пасхального кулича с изюмом

    Без кулича, равно, как и без яиц, сложно представить себе пасхальный стол. Поэтому те, кто не умеет его печь, приобретают символ праздника в магазине, но его присутствие на столе — неоспоримо.

    Но все равно, магазинный кулич не сравнится с домашним, в который хозяйка вкладывает душу и любовь, что делает его еще более вкусным. Поэтому далее, рассмотрим один из рецептов домашнего пасхального кулича.

    • мука — 0,5 кг;
    • молоко с большей жирностью — 0,5 л;
    • яйца — 2 шт.;
    • сливочное масло — 50 г;
    • сахар — 150 г;
    • изюм — 50—100 г (в зависимости от вкуса);
    • упаковка сухих дрожжей — 15 г;
    • разрыхлитель — 10 г;
    • ванильный сахар — 1 упаковка;
    • соль — 0,5 ч. л.;

    Для крема (глазури):

    • белок яиц — 2 шт.;
    • сахар — 100 г;
    • лимонный сок;
    • упаковка конфетти для выпечки.

    На приготовление кулича уйдет 50 минут.

    Энергетическая ценность 100 г изделия — 350 кКал.

    А теперь сам процесс приготовления:

    1. Для начала нужно замесить тесто. В миску с теплым молоком высыпают дрожжи, сахар соль и 4 ст. л. муки. Все хорошо перемешивают, накрывают и убирают в теплое место на полчаса, чтобы тесто «поднялось»;
    2. Через полчаса в тесто добавляют взбитые яйца, расплавленное сливочное масло, разрыхлитель и ванилин. Перемешивают и убирают обратно еще на 1 час;
    3. Через час достают тесто, которое уже успело «подняться». В него досыпают оставшуюся муку, изюм и хорошо вымешивают тесто до момента, когда оно станет немного эластичным;
    4. Далее, подготовленные формочки для запекания смазывают маслом и помещают в них тесто, заполняя им примерно половину объема. Сразу в духовку формочки с тестом не убирают, а накрывают и оставляют еще на 30 минут, чтобы тесто «поднялось» окончательно и заполнило весь объем;
    5. Через отведенное время можно смело отправлять куличи в духовку, достигать конечного вида. Для этого духовой шкаф разогревают до 180о, ставят туда формочки и засекают полчаса;
    6. Через полчаса проверяют готовность зубочисткой: если тесто сырое, то оно прилипнет к зубочистке. В таком случае, оставляют куличи запекаться еще на 15 минут;
    7. Готовые куличи достают из формочек и оставляют остывать;
    8. Пока остываю куличи, готовят крем. Для этого: взбивают яичные белки с сахаром и лимонным соком, до тех пор, пока не образуется густая пена;
    9. Верхушку куличей смазывают приготовленным кремом и посыпают кондитерской присыпкой.

    В качестве присыпки можно использовать кокосовую стружку, шоколадную крошку, измельченные цукаты и много чего еще, все зависит от предпочтений.

    Читайте как приготовить глазурь которая не осыпается в нашей статье.

    Пасхальные традиции — когда можно делать куличи на праздник, красить яйца и готовить остальные блюда, читайте в нашей статье.

    Как приготовить вкусное александрийское тесто для куличей — попробуйте этот рецепт, он очень вкусный.

    Что можно еще приготовить к празднику?

    Помимо традиционных кулинарных символов Пасхи, на столе должны присутствовать иные блюда. Что же можно приготовить к Пасхе на стол из других блюд? Рассмотрим рецепты.

    Печеночный пирог

    Сытное и вкусное блюдо из печени понравится всем, его оценят даже те, кто не любит этот субпродукт. Однако, приготовление печеночного пирога займет немало времени, но результат того стоит.

    Для печеночных блинов:

    • печень говяжья – 1 кг;
    • молоко — 200 мл;
    • яйца — 2 шт.;
    • мука — 3 ст. л.;
    • репчатый лук средний — 1 шт.;
    • соль;
    • масло растительное.
    • морковка — 3 шт.;
    • репчатый лук — 3 шт.;
    • чеснок — 4 зубчика;
    • майонез.

    Время готовки — 60 минут.

    В 100 г пирога содержится 434 кКал.

    Сперва можно приготовить начинку для пирога:

    1. Лук и морковь чистят, измельчают на терке (лук можно мелко нарезать);
    2. В разогретую сковороду наливают немного растительного масла и обжаривают на нем овощи:
    3. После, обжаренные морковь и лук заправляют майонезом.

    Выпечка печеночных блинов:

    1. Перед началом приготовления, печень нужно поместить на несколько часов в холодную воду, чтобы из нее вышла вся кровь;
    2. Вымоченную печень промывают, удаляют из нее сосуды и пленку. Далее ее нужно измельчить до жидкого состояния. Сделать это можно при помощи мясорубки или блендера;
    3. Как только вся печень будет измельчена, в нее добавляют соль, яйца, молоко и муку, все хорошо перемешать, чтобы добиться консистенции блинного теста;
    4. После, на разогретую сковороду или блинницу, добавляют совсем немного масла и начинают выпекать печеночные блины, по 3–4 минуты с обеих сторон;
    5. Как только все блины будут готовы, их начинают выкладывать в стопку, промазывая при этом каждый блин начинкой, причем промазывая обильно, чтобы пирог не был сухим;
    6. На самый верхний блин, помимо начинки, можно выложить нарезанный свежий помидор, зеленый лук или измельченное яйцо.

    Традиционный весенний салат

    Весенний салат — это «легкое» дополнение к сытным мясным блюдам пасхального стола.

    Для приготовления понадобится:

    • пекинская капуста — 1 шт.;
    • свежие огурцы — 2 шт.;
    • морковка — 1 шт.;
    • любая зелень— 1 пучок;
    • сахар — 1 ч. л.;
    • острый перец — половина стручка;
    • лимонный сок — 1 ст. л.;
    • соль — по вкусу;
    • масло подсолнечное или оливковое.

    Время на готовку займет 30 минут.

    Калорийность 100 г салата — 115 кКал.

    1. Капусту нарезают полосочками;
    2. Огурцы и морковь нарезают длинными полосами или же используют специальную терку;
    3. Перец разрезают тонкими кружочками, зелень шинкуют;
    4. Складывают нарезанные овощи в одну миску, перемешивают;
    5. Салат заправляют маслом. Сахар растворяют в лимонном соке и отправляют в салат. Все тщательно перемешивают.

    Быстрые и вкусные рецепты

    Если нет времени, чтобы готовить сложные блюда на праздник Пасхи, а будничное меню использовать не хочется, можно воспользоваться экспресс—рецептами, которые относятся к категории тех, что получаются быстро и вкусно.

    Яйца, фаршированные сыром

    • яйца — 6–7 шт.;
    • сыр — 100 г;
    • чеснок — 2–3 дольки;
    • майонез — 3 ст. л.;
    • соль;
    • зелень.

    Время приготовления — 15 минут.

    Калорийность 100 г — 95 кКал.

    1. Яйца отваривают в течение 7 минут, остужают, чистят и разрезают каждое яйцо пополам;
    2. Извлекают желтки и измельчают их в отдельной миске;
    3. К желткам добавляют тертые сыр и морковь;
    4. Чеснок измельчают на и отправляют к желткам;
    5. Смесь из желтков, моркови, сыра и чеснока заправляют майонезом;
    6. Все солят и перчат. Готовой начинкой наполняют белки;
    7. Посыпать нафаршированные яйца зеленью.

    Салат с ветчиной и сыром

    Еще один быстрый салат поможет сэкономить время и порадовать себя и близких.

    • копченый сыр — 200 г;
    • ветчина — 200 г;
    • свежий огурец — 2-3 шт.;
    • болгарский перец красного цвета — 1 шт.;
    • зелень;
    • майонез.

    Времени потребуется немного — 15 минут.

    100 г салата содержат 160 кКал.

    Все ингредиенты нарезают соломкой, заправляют майонезом и солят по вкусу.

    А какие пасхальные блюда готовят в Европе?

    Пасха — великий праздник не только у православных верующих, но и у католиков. В странах Европы, где католическое вероисповедание существует на ровне с православием, существуют собственные традиции, соблюдаемые на Пасху. Это касается и традиционных блюд.

    Жители Англии, на Пасху, отдают предпочтение такому блюду, как «жаркое», приготовленное из молочного ягненка.

    Во Франции принято ставить «во главу стола» приготовленную баранью ногу.

    У немцев основным пасхальным блюдом является «Пасхальный барашек».

    Пасха в Хорватии сопровождается приготовлением «Пинцы» — пирога с цитрусовыми.

    Италия — это пасхальное блюдо «Коломба Паскуале». Это разновидность традиционного итальянского пирога.

    Итальянцы, на Пасху, готовят «Торриху», иначе говоря — аналог гренок, с различными сладкими добавками.

    В Польше готовят «Мазурку» — песочное печенье с добавками.

    Болгары и румыны пекут праздничный пасхальный хлеб, который называется «Козунак».

    Готовимся к Пасхе: 7 интересных рецептов

    Сырные цыплята

    Эти забавные шарики с виду напоминают настоящих цыплят. Но нежный вкус сливочного сыра с легким чесночным ароматом и хрустящим жареным орехом внутри не оставит сомнения – перед вами шедевральная закуска, которая станет оригинальным украшением пасхального стола.

    РЕЦЕПТ СЫРНЫХ ЦЫПЛЯТ

    Надо:
    200 г сыра насыщенно желтого цвета (например, чеддера)
    150 г сливочного сыра
    1–2 зубчика чеснока
    0,5 ч. ложка куркумы
    щепотка соли
    ядра жареного арахиса или миндаля
    морковь (желательно тонкая), упаковка соленых крекеров, черные оливки, укроп – для украшения

    Как готовить:

    1. Желтый сыр натереть на мелкой терке. Разделить пополам.
    2. Смешать сливочный сыр, раздавленный чеснок (сердцевину необходимо вырезать), куркуму, соль и половину тертого сыра.

    Салат «Гнездо»

    Предлагаем вам традиционный салат в его новой интерпретации: меньше калорий, больше пользы и вкуса. Вареный картофель, говяжий язык и сыр мы соединили со свежим огурцом и хрустящими салатными листьями. А наша оригинальная легкая заправка станет отличной альтернативой банальному и тяжелому майонезу!

    РЕЦЕПТ САЛАТА «ГНЕЗДО»

    Надо:
    3 средних картофелины
    1 большой свежий огурец
    200 г отварного говяжьего или телячьего языка
    150 г сыра типа гауда
    половина белой луковицы
    5 листов салата айсберг
    3–4 ст. ложка нежирной сметаны
    1 ч. ложка горчицы
    щепотка соли
    1 упаковка соленой соломки – для украшения
    пучок свежего укропа – для украшения
    3 вареных перепелиных яйца – для украшения

    Как готовить:

    1. Картофель сварить в мундире в подсоленной воде. Остудить и очистить.
    2. Нарезать картофель, огурец и сыр кубиками, язык – полосками, лук тонкими полукольцами. Салат порвать на мелкие кусочки. Все перемешать, посолить.

    Классическая буженина

    Позволим себе маленькую литературную вольность и дополним риторический вопрос великого классика: и какой же русский не любит быстрой езды… да кусочка сочной буженины? Предлагаем вашему вниманию классический рецепт, следуя которому вы удивите гостей нежным воздушным мясом с ароматом чеснока, горчицы и легкой медовой корочкой.

    РЕЦЕПТ КЛАССИЧЕСКОЙ БУЖЕНИНЫ

    Надо:
    700-800 г свиной шейки (мясо не должно быть парным или замороженным)
    1 ст. ложка горчицы (желательно зернистой или с красным перцем)
    1 ст. ложка жидкого меда
    3–4 зубчика чеснока
    соль, перец – по вкусу

    Как готовить:

      Мясо тщательно промыть и обсушить при помощи бумажных полотенец.

    Заливное из курицы

    Ароматный прозрачный бульон, яркие овощи, зелень и нежнейшая курица… Минимум усилий – и все это превращается в восхитительное праздничное заливное!

    РЕЦЕПТ ЗАЛИВНОГО ИЗ КУРИЦЫ

    Надо:
    2 куриные голени или 1 крупная куриная грудка
    5 ст. холодной воды
    1 крупная морковь
    2 зубчика чеснока
    1 луковица
    консервированный зеленый горошек – по вкусу
    пучок укропа и петрушки
    1,5–2 ст. ложка желатина
    соль, черный перец горошком – по вкусу
    лавровый лист
    вареные перепелиные яйца – для украшения

    Как готовить:

    1. Залить курицу 4 стаканами холодной воды. Добавить очищенную морковь, чеснок и луковицу, разрезанную пополам. Поставить на огонь, довести до кипения и варить не менее часа. Снимать пену, как только она образуется. За 10 минут до окончания варки добавить черный перец горошком, лавровый лист и хорошо посолить. Часть жидкости должна выпариться.
    2. Бульон процедить (для достижения максимальной прозрачности необходимо сделать это несколько раз), остудить. Лук, чеснок и перец удалить, морковь нарезать кружочками. Курицу порвать на маленькие кусочки.
    3. Развести желатин в 1 стакане холодной воды и оставить на 30–40 минут (настоятельно рекомендуется прочитать инструкцию на упаковке с желатином и следовать ей).

    Королевский курник

    На приготовление этого фантастического пирога потребуется время, но вспомните, как долго вы отказывали себе во всем. Многослойная начинка из нежнейшей куриной грудки, тончайших блинов, жареных грибов и картофеля со сметаной в сочетании с хрустящим вкусным тестом – королевский курник стоит потраченной пары часов!

    РЕЦЕПТ КОРОЛЕВСКОГО КУРНИКА

    Надо:

    Тесто:
    2,5 ст. муки
    1 ч. ложки сахара
    щепотка соли
    щепотка соды
    100 г сливочного масла
    0,5 ст. кефира
    1 яйцо

    Блины:
    350 мл теплого молока
    1 крупное яйцо
    1 ч. ложка сахара
    щепотка соли
    5–6 ст. ложка муки (100-120 г)
    2 ст. ложка растительного масла

    Куриная начинка:
    2 крупные куриные грудки

    Картофельная начинка:
    2 крупные вареные картофелины
    пучок зеленого лука
    250 г сметаны (25-30%)
    соль – по вкусу

    Грибная начинка:
    1 крупная луковица
    1–2 ст. ложка сливочного масла
    350 г шампиньонов
    соль, перец – по вкусу

    1 яичный желток – для смазывания пирога

    Как готовить:

    1. Курицу отварить в подсоленной воде до готовности. Мясо должно быть очень нежным и легко рваться на волокна. Вынуть из бульона и порвать на мелкие кусочки.
    2. Для теста просеять муку, добавить сахар, соль и соду. Размешать венчиком. Добавить размягченное сливочное масло и растереть руками. Затем влить кефир и добавить яйцо.

    Шоколадные яйца

    Экстравагантные пасхальные яйца, приготовленные на основе классического пирожного «Картошка», покрытые толстым слоем глазури из темного шоколада. Поданные на палочке, наши пирожные станут не только отличным десертом, но и замечательным украшением пасхального стола.

    РЕЦЕПТ ШОКОЛАДНЫХ ЯИЦ

    Надо:

    Бисквит:
    3 яйца
    90 г сахара
    75 г муки
    15 г крахмала
    сливочное масло – для смазывания формы

    Крем:
    125 г сливочного масла комнатной температуры
    60 г сахарной пудры
    50 г сгущенного молока
    2 ч. ложка коньяка или рома (можно опустить)

    Шоколадная глазурь:
    120 г темного шоколада
    0,5 ст. сливок высокой жирности (35%)
    10 г сливочного масла

    разноцветные кондитерские украшения

    Как готовить:

    1. Нагреть духовку до 170°С.
    2. Яйца взбить в крутую пену. Постепенно добавляя сахар, продолжать взбивать до увеличения объема втрое.
    3. Муку смешать с крахмалом и просеять.
    4. В три приема добавить мучную смесь в яичную, аккуратно перемешивая лопаткой от центра к краю.
    5. Дно формы смазать сливочным маслом.
    6. Перелить тесто в подготовленную форму. Выпекать в течение 15–18 минут. Готовый бисквит слегка отстает от формы, а верхушка пружинит при нажатии.

    Пирог «Цветок»

    Сладкая и воздушная дрожжевая выпечка с праздничным ароматом корицы, по форме напоминающая цветок. Углубления у лепестков позволяют украсить пирог раскрашенными пасхальными яйцами, а его форма так и манит скорей отломить свежий кусочек!

    РЕЦЕПТ ПИРОГА «ЦВЕТОК»

    Надо:
    400–450 г муки
    250 мл молока
    12 г свежих дрожжей (4 г сухих)
    70 г сахара
    70 г сливочного масла
    1 ч. ложка молотого кардамона
    0,5 ч. ложка соли

    Начинка:
    2 ст. ложка сливочного масла
    3 ст. ложка сахара
    2 ст. ложка корицы
    50 г горького шоколада (можно опустить)
    50 г любых орехов (можно опустить)

    яичный желток – для смазывания пирога
    крупный сахар – для посыпки

    Как готовить:

    1. Дрожжи растереть с 1 ч. ложкой сахара, добавить теплое молоко, размешать и оставить на 10 минут в теплом месте.
    2. Частями добавить просеянную муку и замесить тесто. Если тесто слишком густое, добавьте теплого молока, если чересчур жидкое – то муки.
    3. Ввести оставшийся сахар, размягченное сливочное масло и кардамон. Месить в течение 10 минут. Тесто должно стать мягким и эластичным. Посолить.
    4. Сформировать шар и положить в присыпанную мукой миску. Накрыть полотенцем и убрать в теплое место без сквозняков на 1 час до увеличения объема вдвое.
    5. Обмять тесто. Разделить на 4 равные части.
    6. Духовку прогреть до 180°С.
    7. Раскатать первую часть теста в широкий круг. Смазать размягченным сливочным маслом, посыпать смесью сахара и корицы, добавить нарубленный шоколад и орехи, если используете.
    8. Накрыть второй раскатанной частью теста, смазать маслом и посыпать сахаром. Накрыть третьей частью теста. Должна получиться лепешка из трех слоев теста с сахарно-коричной начинкой. Подровнять и защипнуть края.
    9. Сделать 16 надрезов по краям, не доходя до центра круга.

    Подарки на пасху своими руками

    Поделки на Пасху своими руками для детей

    Пасха – очень красивый праздник, праздник добра и мира. Поэтому так хочется поздравить родных и близких с этим праздником, а подарок, сделанный своими руками, будет самым лучшим и желанным. Эти подарки вы сможете сделать вместе со своими детьми. Это ведь очень здорово!

    Поделки на Пасху своими руками

    Пасхальные поделки своими руками

    Поделки на Пасху для детского сада

    Поделки на Пасху для школьников

    Декорирование интерьера на Пасху

    Пасхальные композиции своими руками

    Пасхальный топиарий – «Цыплёнок в гнёздышке». Мастер – класс с пошаговыми фотоАвтор: Лапатина Светлана Васильевна, воспитатель ГПД МОУ Тумская СОШ №46 Филиал «Оськинская ООШ», Клепиковского района, д.Оськино. Описание:Мастер – класс будет интересен ученикам младших классов,воспитателям ГПД, учителям начальных классов и всем тем, кто любит заниматься рукоделием. Цель – Изготовление пасхального топиария в форме гнезда. Задачи: 1. Развивать у школьников интерес к творчеству. 2. Развивать фантазию.

    Декорирование деревянного Пасхального яйца своими руками. Мастер-класс с пошаговыми фото Введение: Пасха – праздник праздников и торжество из торжеств. Ежегодно во время великого поста мы готовимся к эторму дню не только соблюдая пост, но и готовя подарки к этому празднику своими руками. Представляю вариант оформления подарочного пасхального яйца, который будет прекрасным подарком вашим родным, близким и горячо любимым людям. Мною показан вариант из сочетания красного и белого бисера, вы же мож.

    Пасхальная корзинка с цыплёнком. Мастер-класс с пошаговыми фотоПасха – самый главный православный праздник. Практически нет детей в христианских семьях, которые бы не слышали о Пасхе и о том, как её празднуют. Дети обожают красить яйца вместе с родителями, печь куличи. Многие из них любят это даже больше, чем задувать свечи на именинном торте. Из яйца рождается новая жизнь, оно является символом Пасхи. Автор: Ватолина Руслана, ученица 3В класса, кружок «Пчёлка» МБОУ «СОШ № 18» г. Салавата Ру.

    Как сделать топиарий на Пасху своими руками. Пошаговая инструкция с фотоАвтор: Лапатина Светлана Васильевна, воспитатель ГПД МОУ Тумская СОШ №46 Филиал «Оськинская ООШ», Клепиковского района, д. Оськино. Описание: Мастер – класс будет интересен ученикам младших классов,воспитателям ГПД, учителям начальных классов и всем тем, кто любит заниматься рукоделием. Цель – Изготовление праздничного топиария к Пасхе. Задачи: 1. Развивать у школьников интерес к творчеству. 2. Развивать фантазию, эстетиче.

    Подарок на Пасху своими руками Сувенир «Пасхальная корзинка из шпагата». Пошаговая инструкция с фотоАвтор: Лапатина Светлана Васильевна, воспитатель ГПД МОУ Тумская СОШ №46 Филиал «Оськинская ООШ», Клепиковского района, д.Оськино. Описание: Мастер – класс будет интересен ученикам младших классов,воспитателям ГПД, учителям начальных классов и всем тем, кто любит заниматься рукоделием. Цель – Изготовление сувенирной корзинки к празднику Пасха. Задачи: 1. Развивать у школьников интерес к творчеству.

    Подарок на Пасху своими руками для детей 3-5 лет. «Пасхальная картинка». Мастер класс с пошаговым фото.Изготовление подарка из салфеток на картонной основе. «Пасхальная картинка». Мастер класс с пошаговым фото. Автор: Андронова Марина Александровна, воспитатель МКДОУ Гаврилово Посадский детский сад №1 Ивановской области Описание работы: Мастер-класс будет полезен для воспитателей детских садов, педагогов дополнительного образования и родителей. Назначение: подарок, украшение интерьера. Цель: .

    Пасхальная открытка своими руками для детей. Пошаговая инструкция с фото Автор: Руднева Татьяна Витальевна, руководитель творческой мастерской “Радуга” Центра детско-юношеского творчества им. Героя Советского Союза Е.М. Рудневой г. Бердянск Запорожской обл., Украина Описание: Данный мастер-класс предназначен для детей младшего школьного возраста. Может быть использован учителями начальных классов, руководителями ГПД, руководителями кружков декоративно-прикладного направления, родителями. Прим.

    Топиарий на Пасху своими руками. Мастер-класс с пошаговым фото Автор: Руднева Татьяна Витальевна, руководитель творческой мастерской “Радуга” Центра детско-юношеского творчества им. Героя Советского Союза Е.М. Рудневой г. Бердянск Запорожской обл., Украина Описание: Данный мастер-класс предназначен для детей от восьми лет. Может быть использован учителями начальных классов, руководителями ГПД, руководителями кружков декоративно-прикладного направления, родителями. Мастер-класс апробирован на де.

    Детская Пасхальная открытка своими руками. Пошаговая инструкция с фото Автор: Павлухина Вера Александровна, педагог дополнительного образования Цель: изготовление пасхальной открытки из простых материалов Задачи: – научить делать простую открытку своими руками; – развивать творческие способности; – воспитывать аккуратность в работе. Описание: Данную открытку можно сделать с детьми младшего школьного возраста и старшими дошкольниками (при помощи взрослых). Это занятие не займёт много времени и с.

    Как сделать подарок к празднику “Пасха” своими руками пошагово с фото. Автор:Дайлиденок Любовь Евгеньевна, начинающий педагог, г. Кострома Описание: Материал предназначен для учащихся младших классов, педагогов и родителей. Цель:Изготовление подарка своими руками к празднику “Пасха”. Задачи: 1.Познакомить детей с праздником “Пасха” 2.Развивать творческие способности. 3.Формировать умения изготавливать подарок своими руками. 4.Воспитывать аккуратность, усидчивость, внимательность. Стихотворе.

    Подставка под пасхальное яйцо своими руками пошагово с фотоПОДСТАВКА ДЛЯ ЯЙЦА “ПАСХАЛЬНАЯ КУРОЧКА”Назначение: Использование для декора праздничного стола. Задачи: Образовательные: Закрепление навыка поэтапного выполнения работы. Освоить технику выполнения сувенира. Развивающие: Развивать координацию движения рук, фантазию, усидчивость. Воспитательные: Воспитывать аккуратность, побуждать желание делать подарки своими руками. Необходимые материалы: соленое тесто, досочка для лепки, стеки, каран.

    Детская Пасхальная открытка своими руками. Пошаговая инструкция с фото Автор: Цуцерова Наталья Александровна воспитатель ГБОУ СОШ № 33 – СП ” Детский сад №22″ г. Сызрань Самарская область. Прошу познакомиться с моим мастер -классом. Он может пригодиться для воспитателей, учителей начальных классов, педагогов дополнительного образования, творческих людей. Цель: Научить детей делать поделки своими руками. Задачи: • Приобщение к истокам культурных традиций русского народа. • Познакомить с обычаям.

    Аппликация из цветной бумаги с детьми группы раннего возраста ДОУ на тему: «Ваза с вербами». Мастер- класс с пошаговым фото Автор: Дюков Александр, воспитанник первой младшей группы МБДОУ «Черлакский детский сад № 2» Руководитель: Трусевич Зинаида Сергеевна, воспитатель первой младшей группы МБДОУ «Черлакский детский сад № 2» Описание: Почти в каждой семье на Вербное Воскресенье стоят вербы, ведь верба первой просыпается от сна, когда на остальных деревьях еще не распустились почки. Поэтому и .

    Готовимся к Пасхе вместе с детьмиПасхальный кролик и цыпленок». Украшения на стол. Мастер класс с пошаговым фото.Автор: Мезяева Милана воспитанница МБДОУ ДС «Тополек» г. Волгодонска Ростовской области. Руководитель: Филинкова Наталья Николаевна воспитатель МБДОУ ДС «Тополек» г.Волгодонска Ростовской области. Мастер-класс предназначен для детей старшего дошкольного возраста, воспитателей и родителей, для тех, кто любит заниматься творчеством. Назначение: Приятно порадовать на праздник поделкой.

    Мастер класс по изготовлению открытки с сюрпризом к Пасхе для детей начальной школы. Автор: Деришева Елена Юрьевна,педагог дополнительного образования, МБУ ДО «РЦТД и М «Спектр», пгт. Новоаганск. Мастер-класс предназначен для любителей рукоделия: педагогов дополнительного образования, детей младшего и среднего школьного возраста. Назначение: открытка, вариант подарка. Цель. Изготовление открытки своими руками. Задачи. 1. Научить изготавливать открытку. 2. Развивать индивидуальные творческие спо.

    Все авторские права на материалы принадлежат их законным авторам.

    Рецепты блюд на пасху

    Пасха

    Кулич пасхальный

    Экспериментов с пасхальным тестом я опасаюсь. Поэтому куличи всегда пеку по одному и тому же рецепту, проверенному годами и поколениями.

    Кулич пасхальный «Мой идеал»

    Да, вот такое громкое название. И это при всем при том, что к пасхальной выпечке я всегда относилась, мягко говоря, прохладно, ела редко и очень избирательно. Чтобы сделать приятное своей семье, лет 6 назад, я изучила около 20 вариантов рецептов куличей и остановилась на этом. Что хочу сказать, теперь я каждый год пеку куличи по этому рецепту, другие пробовать даже не хочется. Если Вы еще не определились, какой кулич будете печь, очень советую опробовать этот, прямо сейчас, уменьшив пропорции в 5 (10) раз. Просмотрела все 12 страниц куличей, такого не нашла.

    Пасхальные булочки «Гнезда»

    Хочу вам предложить замечательный рецепт вкуснейших булочек с заварным кремом. Существует огромное количество различных рецептов дрожжевого теста, я решила воспользоваться рецептом под названием «Утопленник». Очень интересное дрожжевое тесто, которое надо для хорошего подъёма. утопить в холодной воде. Весь процесс от начала замеса до конца занимает не больше 50 минут, что для дрожжевого теста очень быстро. Весь секрет заключается именно в том, что мы опускаем подходящее тесто в воду. В воде тесто очень быстро подходит именно потому, что из него не выходит углекислый газ — вода является оболочкой. При обычном брожении часть газов уходит в воздух и процесс происходит дольше. Мягкое и воздушное тесто! Просто сказочно вкусное и не черствеет долго.

    Пасхальный заварной кулич

    Существует множество рецептов куличей. Хочу предложить вам рецепт заварного кулича. Пекла впервые и хочу сказать — я нашла идеальный для себя кулич. Попробуйте и вы.

    Пасха на креме «Англез»

    Предлагаю вам очень-очень вкусный вариант творожной пасхи. Получается очень нежно, сочно, с ароматом ванили, да и сложного ничего нет, справится даже начинающая хозяюшка.

    Пасхальные куличи

    Я перепробовала много рецептов куличей, пока не наткнулась на этот. Готовлю по нему уже много лет и, честно говоря, другого даже пробовать не хочу. Куличи получаются очень вкусные, ароматные. Пеку по этому рецепту даже на заказ.

    Пасхальный кулич на заварном тесте

    Этим рецептом в прошлом году со мной поделилась знакомая. По нему пекут куличи все в их организации. Напутствовала она меня словами: — «Один раз попробуешь так испечь, другие рецепты потом и пробовать не будешь». Так и случилось. Теперь у меня есть свой рецепт куличей. К сожалению, в этом году я не смогу печь, но хочу поделиться с вами этим замечательным рецептом. Может, кому-то еще пригодиться.

    Пасхальные булочки

    Хочу предложить вам рецепт вкусных Пасхальных булочек. Несложные в приготовлении, ароматные и красивые домашние Пасхальные булочки станут интересным дополнением к привычным куличам.

    Пасхальное творожное печенье с курагой

    Это нежное ароматное печенье пекут обычно в Армении на Пасху. Если вы любите творожную выпечку, то оно вам непременно понравится.

    Пасхальный венок

    Я восхищаюсь фигурной выпечкой Валентины Цуркан, но в основном для меня её творения — высший пилотаж. Вчера наткнулась на формовку, которая прекрасно подходит для Пасхи, как «Венок» для яиц. С этой формовкой справится даже начинающая хозяйка, а смотрится очень красиво.

    Пасха. Пасха – пирог, который выпекается исключительно к религиозному празднику – Светлому Христову Воскресению (Пасхе).

    Рецептов приготовления пасхи очень много. Причем в каждой стране есть свои особенности выпечки. Так, например, в Генуе пасха обязательно должна состоять из 33-х слоев (это символизирует возраст Христа), основным компонентом является шпинат. В Англии пекут пасху с цукатами и джемом. В Италии в пасху обязательно кладут творог.

    В нашей стране нет определенных требований по приготовлению пасхи. Она может быть с творогом, изюмом, ягодами, яблоками, корицей, маком и т.д. Главное, чтобы тесто было сдобным. Пасхальные куличи долго остаются свежими.

    Пасха обязательно получится, если приступать к ее приготовлению в хорошем настроении.

    Большое значение имеют дрожжи. Они обязательно должны быть свежими. Сухие для этих целей не годятся. Чтобы проверить, годны ли дрожжи для замеса теста для пасхальных куличей, нужно залить их теплой кипяченой водой и добавить немного сахара. Если через 15 минут дрожжи стали пениться, и масса увеличилась в размере, значит, их можно добавлять в тесто.

    Тесто для пасхи не должно быть слишком крутым. Муку перед тем, как добавить в тесто, нужно обязательно просеять через сито.

    Пасхи нужно положить в формы или на противень и оставить для, того, чтобы они подошли. Только после этого их можно помещать в духовку. В зависимости от размера, пасхальные пироги выпекаются от сорока минут до часа-полтора.

    Чтобы проверить, готова пасха или нет, нужно аккуратно сбоку проткнуть ее деревянной палочкой или зубочисткой. Если она сухая, значит, пасха готова.

    Как правило, пасхальные куличи достают из духовки и выкладывают на бок. Именно в таком положении пасха и должна остывать.

    Что приготовить на Пасху

    В старину на стол выставлялись все мыслимые и немыслимые разносолы — различные закуски из грибов, сырых и вареных овощей, раков, икры, сельди, мяса и птицы. Готовились студни, заливное из рыбы, калья из говяжьих потрохов с солеными огурцами, томленая гречневая каша с бараньим сычугом. Варились кисели и сбитни. Но главное, конечно, — это освященные в церкви кулич, пасха и крашеные яйца.

    Итак, готовим! Вот несколько рецептов, что приготовить на Пасху.

    • язык говяжий – 1,3 кг;
    • корень сельдерея — 60 г;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • морковь – 2 шт.;
    • отварные яйца – 6 шт.;
    • желатин гранулированный – 4 ст. л.;
    • маслины без косточек – 100 г;
    • корень петрушки;
    • лавровый лист;
    • гвоздика;
    • зелень;
    • соль;
    • перец.

    Готовим:

    Язык тщательно вымыть, залить теплой водой, довести на среднем огне до кипения. Снять образовавшуюся пену, добавить в бульон лук, морковь, сельдерей, петрушку. Варить на медленном огне до готовности – примерно 3 – 3,5 часа. За полчаса до окончания варки посолить, добавить пряности и лавровый лист.

    С готового языка снять кожу, снова положить в бульон, ещё раз довести до кипения. Затем вынуть из кастрюли, охладить и нарезать тонкими пластинами.

    Желатин залить 4 ст. ложками бульона и оставить набухать на 25 минут.
    Бульон процедить через марлю и соединить с подготовленным желатином. Прогреть на небольшом огне, постоянно помешивая, до полного растворения желатина.

    В подготовленную форму залить тонкий слой желе, поставить на 10 минут в холодильник. Затем на уже «схватившийся» бульон уложить порезанные яйца, морковь и веточки зелени, поверх – маслины и ломтики языка, залить бульоном до краев и поместить на холод до полного застывания.
    Подавать с горчицей и майонезом.

    • мука – 1 стакан;
    • сметана – 300 г;
    • яйца – 6 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • пучок зеленого лука;
    • майонез – 1 ст.л.;
    • разрыхлитель;
    • соль;
    • перец;
    • подсолнечное масло для жарки.

    Готовим:

    4 яйца отварим заранее, 2 – оставим для теста. Морковь потрем и обжарим на масле. Зеленый лук нашинкуем и отправим вслед за морковью – совсем на чуть-чуть, на минуту. Посолим и поперчим начинку, когда она остынет, добавим нарезанные кубиками отварные яйца.

    Для теста следует взбить в пену 2 яйца. Добавить к ним сметану, майонез, соль, муку и разрыхлитель. Муку можно не просеивать, но тесто нужно тщательно взбить.

    Дно формы для выпечки (пусть она будет овальной, из огнеупорного стекла) выстилаем пергаментом, смазанным маслом. Выливаем половину теста и равномерно распределяем его. Теперь очередь за начинкой. Луково-яичный слой заливаем оставшимся тестом и отправляем наш пирог в духовку, разогретую не выше 220 градусов, на 35 минут.

    Во время приготовления заливной пирог начнет подниматься из формы. Протыкать его чем-либо, убавлять духовку до минимума и вытаскивать противень не нужно. Готовый пирог вернется на место, как только слегка остынет.

    • 600 г муки;
    • 3/4 л молока;
    • 50—70 г свежих дрожжей;
    • 4 яйца;
    • 500 г сахара;
    • 700 г сливочного масла;
    • соль по вкусу.

    Пасхальный венок со цветами и птичкой

    Готовим:

    Муку просейте, заварите кипящим молоком и тщательно размешайте, охладите до температуры парного молока.

    Введите распущенные в небольшом количестве молока (из общего количества) вспенившиеся дрожжи, поставьте в теплое место, дайте тесту подняться.
    Затем добавьте желтки, растертые с сахаром добела, перемешайте. Добавьте белки, взбитые в стойкую пену, вновь тщательно перемешайте и поставьте в теплое место, чтобы тесто поднялось вторично. После этого в поднявшееся тесто влейте растопленное теплое, но не горячее сливочное масло, выбейте тесто как можно лучше, положите в смазанную размягченным маслом, подпылённую мукой форму, заполнив ее до половины. Когда тесто поднимется вровень с краями формы, поверхность смажьте желтком. Выпекайте при температуре 180 градусов до готовности.

    Продолжительность выпечки кулича зависит от его размера и может длиться от 1 до 2 часов. Готовый кулич украсьте орехами, цукатами и глазурью.

    • 500 г творога;
    • 1 стакан сахара;
    • 150 г сливочного масла;
    • 3 ст. л. сметаны;
    • 2 ст. л. какао-порошка;
    • 100 г шоколада;
    • ванилин;
    • щепотка соли.

    Как приготовить:

    Размягченное сливочное масло разотрите деревянной ложкой до густоты сметаны. Положите сахар, соль, ванилин и какао-порошок. Все тщательно перетрите. Творог протрите через дуршлаг или сито, добавьте в него сметану, перемешайте и небольшими порциями введите постепенно в приготовленную ранее смесь из масла, сахара и какао. Хорошо перемешайте. Когда пасха приобретет равномерный шоколадный цвет, переложите ее на несколько часов в тканевую салфетку и в форму под пресс. Держите в холодном месте. Готовую пасху освободите от формы и салфетки, положите на тарелку и посыпьте сверху шоколадом, натерев его на терке.

    Готовим:

    Традиционное славянское лакомство – это бабы. Их готовят из сдобного дрожжевого, иногда бисквитного теста с большим содержанием яиц. Как и куличи, бабы пекли к Пасхе и другим престольным праздникам практически в каждом доме.

    Яйца с сахаром взбейте миксером до получения пены, осторожно всыпьте муку, быстро замесите тесто и осторожно наполните им форму, обильно смазанную маслом и обсыпанную мукой. Поставьте форму с тестом в духовку, выпекайте при температуре 180 градусов до образования золотистой корочки. Выпеченную бабу аккуратно извлеките из формы, охладите, пропитайте вишневым соком с ромом, для чего опустите в миску с пропиткой.

    Для приготовления соуса на паровой бане взбейте сливки с желтками, крахмалом, в конце влейте ром, доведите до загустения.

    При подаче к столу бабу полейте сладким соусом.

    • 1л воды;
    • 150 г сахарного песка;
    • 150 г меда;
    • имбирь;
    • кардамон;
    • корица или гвоздика.

    Готовим:

    Сахар и мед развести в воде, поставить на плиту. Через 10-15 минут после закипания положить пряности и варить ещё примерно четверть часа на медленном огне. Появившуюся пенку снимаем. Напиток процеживаем.

    К столу подаем горячим.

    Из года в год мы готовим творожную пасху, ну что тут может быть нового? А оказывается, может!

    На 6 порций; 200 ккал/порция.

    • 0,5 кг тыквы
    • 1 кг хорошего жирного творога с рынка
    • 200 г сливочного масла
    • 1 стакан с горкой сахара
    • 1 пачка ванильного сахара.

    Для декора:

  • цукаты
  • посыпка.

    Форма для пасхи, гнет, марля

    Готовим:

    1. Очищенную тыкву мелко нарезаем и тушим в сотейнике с небольшим количеством воды, пока она не станет мягкой. После этого разминаем ее в пюре, добавляем сахар по вкусу и даем остыть.

    2. Творог протираем через сито. Смешиваем с сахаром, ванилью и сливочным маслом.

    3. Половину творога перемешиваем с тыквенным пюре. Вторую оставляем белой.

    4. Формируем пасху слоями: оранжевый, белый, оранжевый и снова белый. Тыквенные слои должны быть побольше. Затем оборачиваем пасху чистой марлей и накрываем гнетом. Пусть в таком виде она постоит в холодильнике не менее 8 часов. Затем вынимаем из формы, украшаем цукатами или пасхальной посыпкой.

    Венок получается несладким, и его можно подавать вместо хлеба.

    На 6 порций; 180 ккал/порция.

    • 0,5 кг муки в/с
    • 1 стакан теплого молока
    • 0,5 стакана рафинированного растительного масла
    • 3 ст. ложки сахара
    • 0,5 ч. ложки соли
    • 1 яйцо
    • 1 пакетик сухих дрожжей

    Готовим:

    1. В теплом молоке растворяем дрожжи, добавляем яйцо и растительное масло. Размешиваем до однородности.

    2. Соединяем с мукой, сахаром, солью и вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не начнет отлипать от рук.

    3. Накрываем чистым полотенцем и убираем в теплое место для расстойки. Когда оно увеличится в два раза, еще раз его обминаем и разделяем на три жгута.

    4. Из жгутов сплетаем косу и сворачиваем ее в веночек. Еще раз смазываем растительным маслом и выпекаем при 160 °С около 35 мин.

    Домашний кулич всегда вкуснее магазинного.

    На 8 порций; 320 ккал/порция.

    • 50 г живых дрожжей
    • 3 стакана сливок 30%
    • 1 кг 200 г муки в/c
    • 200 г сливочного масла
    • 200 г сахара
    • 15 желтков
    • 10 измельченных зерен кардамона
    • 1 тертый мускатный орех
    • 50 г жареного измельченного миндаля
    • по 100 г цукатов и изюма
    • 1 ст. ложка белых толченых сухарей

    Готовим:

    1. Дрожжи разводим в 1 стакане теплых сливок и добавляем половину муки. Замешиваем опару и на 15 — 30 мин. убираем в теплое, но не горячее место. Опара должна увеличиться в объеме в 3 — 4 раза.

    2. Желтки растираем с сахаром до белой пены и вводим в поднявшуюся опару. Туда же добавляем остаток муки и сливок, кардамон, мускатный орех, миндаль, мелко нарезанные цукаты и промытый высушенный изюм. Замешиваем тесто, тщательно его выбивая (не менее 30 мин.).

    3. Накрываем полотенцем и убираем в теплое место на 1,5 — 2 часа.

    4. Снова тщательно вымешиваем тесто и раскладываем его в смазанные маслом и обсыпанные толчеными сухарями формы, заполняя лишь половину объема. Еще раз даем тесту подняться уже в формах и только после этого ставим в духовку выпекаться. Капризная пасхальная сдоба не любит, когда ее беспокоят во время выпечки. Старайтесь без надобности не открывать дверцу духовки, иначе пышное тесто опадет. После того как достанете кулич, сбрызните его слегка водой (лучше святой), накройте чистым полотенцем и дождитесь, пока он полностью остынет.

    Нестандартная Пасха: 10 блюд, которые разнообразят ваш праздничный стол

    Если хотите побаловать родных и друзей на Пасху, добро пожаловать под кат. Там вы найдёте 10 рецептов вкусных и красивых блюд к праздничному застолью.

    Пасхальный венок на дверь из веточек вербы

    Яйца, куличи и творожная пасха — традиционные пасхальные угощения. В праздник они будут на столе практически в каждом доме. Но, если вы хотите разнообразить застолье, мы вам поможем. Мы подготовили для вас подборку оригинальных тематических рецептов, которые украсят пасхальный стол, удивят и порадуют ваших близких.

    Яйцо-мороженое

    Яйцо — главный символ и главное кушанье Пасхи. Каждый год мы придумываем, как украсить яйца, чтобы было не просто нарядно, а празднично. Вот несколько идей от Лайфхакера:

    Блюдами из куриных яиц никого не удивишь, а вот фруктовым льдом в форме яйца — можно.

    Приготовление

    Чтобы сделать фруктовый лёд в домашних условиях, разведите желатин в воде: замочите на 5 минут, а потом нагрейте вместе с сахаром на медленном огне до полного растворения. Затем медленно введите туда сок. Перемешайте и через минуту снимите с огня. Процедите смесь через сито, а когда остынет, добавьте лимонный сок.

    В качестве формы для заливки используйте большие пластиковые яйца (их продают в детских магазинах). Проделайте в донышках (там, где у настоящего яйца воздушная камера) небольшие отверстия и при помощи маленькой воронки влейте в яйца приготовленный сок.

    Вставьте в дырки пластиковые палочки и отправьте яйца в морозилку на 2 часа. Фруктовое мороженое готово!

    Шоколадные яйца

    Славяне традиционно красят яйца в красный цвет, а вот, например, в Италии вместо куриных обмениваются шоколадными яйцами. Предлагаем вам пойти дальше и приготовить вот такой необычный десерт.

    Приготовление

    С помощью маленького ножа-пилки снимите верхушку шоколадного яйца. Пусть край будет неровным, словно отколовшаяся скорлупа. Пока готовите начинку, яйца держите в холодильнике, чтобы не растаяли. Соедините сливочный сыр, сахарную пудру, лимонный сок и ванильный экстракт и взбейте до однородности. Отдельно взбейте сливки (лучше, если они будут охлаждёнными), затем аккуратно соедините получившиеся смеси, взбейте их вместе. При помощи ложки заполните сливочной массой шоколадные яйца и отправьте их в холодильник на 30–40 минут, чтобы крем застыл.

    В это время приготовьте сироп для «желтка». В сотейнике смешайте сливочное масло, апельсиновый сок и джем. Нагрейте на медленном огне, постоянно помешивая, пока смесь не станет однородной. Сделайте в сливочной начинке небольшое углубление и налейте немного остывшего сиропа.

    До подачи на стол держите яйца в холодильнике.

    Фруктовая пицца

    Существует несколько версий, когда и откуда пошла традиция украшать, дарить и есть яйца на Пасху. Ясно одно: обычай древний, а символ — яркий. Этот красочный открытый пирог с фруктами, сделанный в форме яйца, станет звездой праздничного стола. Особенно он придётся по вкусу детям.

    Приготовление

    Сначала испечём корж. Для этого смешайте муку, разрыхлитель и соль. Размягчённое сливочное масло соедините с сахаром и лимонной цедрой, взбейте миксером до однородности. Затем добавьте одно яйцо, снова взбейте; затем второе, опять взбейте. Не переставая взбивать, добавьте лимонный экстракт и сливки. Выключите миксер и всыпьте сухие ингредиенты. Снова немного взбейте при помощи миксера или венчика, а затем домесите тесто руками. Отправьте его на пару часов в холодильник. После этого раскатайте в форме яйца толщиной около 1,5 см и выпекайте корж в при температуре 180 ºС в течение 15–20 минут.

    Для приготовления крема взбейте варенье и сливочный сыр. При желании смесь можно ещё немного подсластить. Получившимся кремом намажьте остывший корж. Фрукты нарежьте и выложите сверху на пирог: комбинируйте, играйте с цветами, чтобы получился красочный рисунок. Разведите желатин в воде, следуя инструкции на упаковке: обычно порошок сначала настаивают в холодной воде, а затем слегка подогревают. При помощи кисточки покройте фрукты сверху желатином.

    Это придаст им глянцевый блеск и защитит от заветривания.

    «Цыплята»

    Где яйца, там и курица. Она символизирует достаток, семейный уют и плодородие. Образы цыплят тоже часто фигурируют в пасхальной символике. Поэтому такая закуска в виде милых едва вылупившихся цыплят многим придётся по вкусу.

    Приготовление

    Яйца сварите вкрутую. Очистите и срежьте «шляпку».

    Аккуратно извлеките желток.

    Желток разомните и при помощи блендера смешайте с майонезом и горчицей. Получившуюся смесь посолите и заправьте в кондитерский мешок. Начините ей белок с горкой.

    Сверху накройте «шляпкой» из белка. Из отваренной моркови сделайте ножки и нос для цыплёнка, а перец горошком послужит глазами.

    До подачи рекомендуется держать фаршированные яйца в холодильнике.

    Варианты оформления «цыплят».

    Пасхальные гнёзда

    Эти несладкие сдобные булочки, сплетённые в виде гнёзд, олицетворяют домашний уют и прекрасно подходят к пасхальному столу. Приготовить их сможет даже начинающий кулинар.

    Приготовление

    Соедините дрожжи, тёплое молоко и половину муки, при помощи венчика замесите тесто, как на блины. Дайте ему постоять. Когда оно поднимется, всыпьте сахар, соль, разбейте два яйца, добавьте сливочное масло и остатки муки. Замесите крутое тесто. Оставьте на пару часов, снова помесите и снова оставьте на несколько часов. Тесто должно увеличиться в объёме в два раза. После этого раскатайте тесто колбаской толщиной 2–3 см и длиной 30–35 см. Сложите её пополам и заплетите внахлёст, как показано на фото.

    Получившуюся косу соедините в кольцо. Выложите булочки на противень, застеленный пекарской бумагой.

    Смажьте яичным желтком и посыпьте пасхальной посыпкой, а в центр положите по небольшому окрашенному яйцу. (Яйца могут быть неварёные — приготовятся вкрутую в духовке.)

    Выпекайте при 180 °С в течение 25 минут.

    Сладкие мини-гнёзда

    Если вы не любите печь или просто нет времени на это, сделайте вот такие миниатюрные гнёзда. Дети оценят вкус, а взрослые ещё и простоту рецепта.

    Приготовление

    Можно использовать готовые взбитые сливки (просто смешать их с красителем), а можно взбить их в густую пену самостоятельно. Для этого сливки должны быть жирными и холодными. Можно даже венчик миксера подержать в холодильнике, чтобы ускорить процесс взбивания. Когда сливки начнут приобретать консистенцию мусса, всыпайте понемногу сахарную пудру и продолжайте взбивать. Предварительно разведённый в воде желатин (замачиваем, а затем нагреваем) вводим в крем, не прекращая взбивать его. В конце взбивания добавьте зелёный пищевой колер.

    Заправьте крем в кондитерский шприц или мешок и нанесите на печенье в виде листочков (используйте нужную насадку). Сверху выложите по два-три драже.

    Пасхальные зайчики

    Заяц (или кролик) — это традиционный пасхальный символ в западноевропейской культуре. Это животное ассоциируется с плодородием и изобилием. Его фигурками украшают дома, его рисуют на открытках, а в Мюнхене даже есть музей пасхального зайца. Шоколадных или мармеладных зайчиков дарят на Пасху детям.

    Для праздничного стола можно испечь булочки в форме зайчат. Рецептура проста.

    Приготовление

    Смешайте сливочное масло, сметану и воду, подогрейте их в небольшом сотейнике на медленном огне. Не дайте закипеть. Сделайте ямку в горке муки, разбейте туда яйцо, влейте остывшую сметано-масляную массу, добавьте сахарную пудру и дрожжи, посолите. Замесите тесто (пока не перестанет липнуть к рукам). Дайте тесту отдохнуть. Затем разделите на небольшие кусочки и сформуйте овальные булочки.

    При помощи ножниц сделайте ушки, а при помощи зубочисток — глазки.

    Чтобы глазки у зайцев не «заплыли» во время выпекания, зубочистки можно оставить в тесте и убрать после приготовления. Выпекайте булочки в духовке при температуре 180 ºС в течение 15–20 минут.

    Фаршированная «морковь»

    Зайцы любят морковь, а потому этот символ также активно используется во время празднования Пасхи. Во многих странах делают кульки в виде морковок и наполняют их сладостями, чтобы угощать детей. Взрослым же наверняка больше понравится сытная закуска, стилизованная под морковь.

    Приготовление

    Для простоты купите готовое дрожжевое тесто. Салат (это может быть любой салат на ваш вкус) можно сделать самостоятельно либо также купить в магазине. Количество ингредиентов зависит от того, сколько морковок вы планируете сделать. Тонко раскатайте тесто и нарежьте его на полоски. Эти полоски скатайте в жгуты и оберните вокруг конуса для выпечки.

    Получившиеся завитки смажьте кисточкой разведённым пищевым красителем оранжевого цвета. Выпекайте при температуре 180 ºС до готовности. Извлеките конусы и начините получившиеся трубочки салатом.

    Украсьте зеленью или листьями салата и подавайте на стол.

    Закуска-морковка

    Ещё один вариант пасхальной закуски.

    Приготовление

    Все ингредиенты, кроме зелени и сыра чеддер, соедините (лук для этого мелко порубите) и тщательно перемешайте.

    Выложите получившуюся массу на большое блюдо в виде моркови. Чеддер потрите на мелкой тёрке и посыпьте сверху. Из петрушки и другой зелени сделайте «ботву».

    Подавайте на стол с крекерами.

    Весенние бутерброды и канапе

    Пасха всегда ассоциируется с весной, несмотря на то, что этот праздник каждый год отмечается в разные даты. Если до неё ещё случаются снегопады и заморозки, то после зимние проявления погоды очень редки. Поэтому пасхальный стол можно дополнить закусками из свежих овощей. Если их красиво оформить, они создадут весеннее настроение.

    Приготовление

    Тонко нарежьте багет и подсушите его в духовке до образования хрустящей корочки. Если нет времени, можно использовать готовые крекеры. Смешайте сыр с чесноком и специями и намажьте этим хлеб. Сверху на бутерброды выложите половинки помидоры черри — крылья божьей коровки. Из половинки маслины сделайте ей голову, оставшиеся половинки маслин мелко нарежьте и вставьте в томаты — это будут пятнышки на крыльях.

    Также из свежих овощей можно сделать канапе либо просто красивую нарезку. Для этого не обязательно владеть карвингом. Просто немного фантазии, и всё получится.

    Блюда на Пасху

    В категории «Блюда на Пасху» находится большое количество пошаговых кулинарных рецептов с фото по приготовлению праздничных блюд к Пасхе. Пасха или Светлое Христово Воскресение — это главный христианский праздник, установленный в честь Воскресения Иисуса Христа. У христиан пасха трактуется как прохождение от смерти к жизни и от земли к небу. На пасху принято приветствовать друг друга словами: «Христос воскресе!», а в ответ получать «Воистину воскресе!». Большинство пасхальных традиций возникли в богослужении. Основными традиционными блюдами на Пасху являются украшенные соответствующим образом пасхальные куличи, творожные пасхи и крашеные яйца. Сейчас в кулинарии можно найти довольно много как простых, так и более сложных рецептов по приготовлению вкусных и красиво оформленных блюд на Пасху. К большинству рецептов из рубрики «Блюда на Пасху» прилагаются фотографии процесса приготовления и фото готового блюда. Готовьте вкусные праздничные блюда на Пасху по нашим рецептам. Успехов Вам!

    Салат «Курочка Ряба»

    Филе копченой или вареной грудки курицы, свежие огурцы небольшие, зелень укропа, вареные куриные яйца, шампиньоны, жаренные с луком (или маринованные), майонез, зелень петрушки несколько веточек для украшения, вареные перепелиные яйца для украшения, соль, перец.

    • Салаты
    • С курицей
    • Дата: 02.04.2022
    • Просмотров: 4995
    • Рейтинг: 5.0/3

    Кулич мясной

    Мука пшеничная, маргарин, сметана, майонез, водка, соль, сахар, курица (вес около, лук репчатый, лук-порей, сладкий перец, соль, перец, сметана (25%), морковь вареная, зелень петрушки (стебли) рубленая.

    • Выпечка
    • Куличи
    • Дата: 05.04.2022
    • Просмотров: 1499
    • Рейтинг: 5.0/2

    Салат «Гнездо глухаря»

    Куриное филе, картофель, свежие огурцы небольшие, лук репчатый, яйца куриные, яйца перепелиные, майонез, свежая зелень, свежий укроп, масло растительное для обжарки картофеля, соль, перец.

    • На праздничный стол
    • На Пасху
    • Дата: 04.04.2022
    • Просмотров: 362
    • Рейтинг: 5.0/1

    Салат «Пасхальный венок»

    Свинина отварная, шампиньоны, картофель отварной, яйца вареные, сыр твердый, морковь, майонез, свежая зелень, яйца перепелиные для украшения, масло растительное.

    • Салаты
    • Мясные салаты
    • Дата: 06.04.2022
    • Просмотров: 227
    • Рейтинг: 5.0/1

    Закусочный пирог из куриной грудки

    Тесто слоеное, куриная грудка, яйца куриные, лук репчатый, чеснок, морковь, зелень укропа, смесь перцев, соль, масло растительное для жарки.

    • Выпечка
    • Пироги
    • Дата: 31.03.2022
    • Просмотров: 428
    • Рейтинг: 5.0/1

    Пасха с цукатами и клубникой

    Творог, масло сливочное, сахар, сливки жирные, яичные желтки, ванильный сахар, цукаты, изюм, клубника свежая, лимонная и апельсиновая цедра для украшения.

    • Блюда из творога
    • Творожные пасхи
    • Дата: 23.03.2022
    • Просмотров: 80
    • Рейтинг: 5.0/1

    Заливные яйца

    Яйца, филе куриное, ветчина (колбаса, вареный язык и т. д.), желатин, зеленый горошек (кукуруза, сладкий перец, вареная морковь, вареные яйца), зелень петрушки и укропа.

    • Закуски
    • Заливное
    • Автор: Надежда Векшина
    • Дата: 13.01.2022
    • Просмотров: 200
    • Рейтинг: 5.0/1

    Пасха

    Творог жирный, масло сливочное, яичные желтки, сливки, сахар, изюм, миндаль, ванилин.

    • Блюда из творога
    • Творожные пасхи
    • Дата: 23.08.2022
    • Просмотров: 137
    • Рейтинг: 5.0/1

    Салат желейный

    Картофель, морковь, ветчина вареная, зеленый горошек консервированный, яблоко, яйца куриные вареные, лимонный сок, соль, перец, сладкий перец и зелень для украшения, майонез, сметана (густая), горчица, бульон овощной, желатин.

    • Салаты
    • Праздничные салаты
    • Дата: 10.04.2022
    • Просмотров: 524
    • Рейтинг: 4.0/1

    Пасхальный кулич

    Молоко, дрожжи (быстрорастворимые), мука пшеничная, яйцо куриное, масло сливочное, масло растительное, сахар, ванильный сахар, изюм, соль.

    Что можно приготовить к праздничному столу на Пасху

    Пасха — один из значимых православных праздников, как в России, так и у христиан во всем мире. Наравне с Рождеством Христовым, Пасха празднуется с «размахом», со всей «широтой русской души».

    Этот Светлый праздник наделен собственными традициями и особенными блюдами, которые готовятся исключительно в этот день.

    Когда празднуется Пасха 2022: дата и традиции

    Одной из особенностей Светлой Пасхи является то, что она не имеет конкретной даты празднования. Неизменным остается лишь день — воскресенье. Каждый год православное торжество справляется либо в апреле, либо в мае. От чего же зависит такой разброс в датах?

    В 2022 году Пасхальное воскресенье выпадет на 8 апреля.

    Традиции праздника

    Что несет с собой Светлый Праздник Пасхи? Это всегда свет, вера в лучшее и бесконечное превосходство жизни и добра над миром тьмы и смерти.

    Празднование сопровождается православными традициями, начинающие свою историю из древних времен. Конечно, многие из них изжили себя или же в корне преобразились, но многие все-таки остались актуальными и по сей день.

    Неизменным остается поминание в этот праздник усопших родственников, друзей и близких. В некоторых регионах России, в этот день совершаются посещения на кладбища для почтения памяти, не смотря на то, что по традиции это действие совершаются через неделю после дня Пасхи.

    Еще одним традиционным действом является соблюдение «Чистого четверга», который проходит за 3 дня до основного торжества. В этот день православные люди наводят порядок в своем доме, свои мысли и тело, то есть наводят чистоту.

    Но, пожалуй, самой главной и любимой для всех традицией, стала покраска пасхальных яиц и выпечка кулича, которые являются символами Пасхи. Многие сейчас облегчают себе подготовку к празднику тем, что попросту покупают уже готовые куличи, выбор которых на полках магазинов огромный.

    Еще одним из символов праздника является Великий пост, который по традиции должен выдерживаться 48 дней, а его завершение приходится именно на пасхальное воскресенье. Пост соблюдается для духовного и физического очищения.

    Однако, немногие в настоящее время строго соблюдают все предписания Поста, поскольку современный ритм жизни и отказ от пищи несовместимые вещи. Да и православная церковь сейчас лояльно относится к факту отказа от Поста, считая, что главным для человека является очищение его помыслов.

    В пред пасхальную ночь, в храмах и церквях проходят богослужения, сопровождаемые освящением праздничной пищи — яиц и куличей, которые затем ставятся на стол. Кстати, существует веселая традиция в состязании по разбиванию яиц, смысл которого заключается в том, кто больше их разобьет.

    Еще одна христианская традиция во время празднования Пасхи — это изрекать «Христос Воскрес!» в знак приветствия.

    Эти символические действия, приуроченные к празднованию Пасхи, с удовольствием соблюдаются миллионами православных россиян.

    Советы по выбору меню

    Что приготовить на Пасху вкусное? Поскольку яйца — это «гвоздь» праздничного меню, то их можно задействовать в различные блюда, например, салаты, пирожки и пироги, сделать из них заливное, нафаршировать разнообразными начинками.

    Также не лишним будет присутствие мясных блюд из говядины и птицы. Корзинки, наполненные различными фруктами и сладостями, станут отличным дополнением в качестве угощения.

    В большинстве российских семей на Пасху принято готовить:

    • холодец;
    • заливное из мяса;
    • всевозможные салаты;
    • разносолы;
    • колбасы;
    • пироги.

    Что нужно обязательно приготовить

    В преддверии наступления Пасхи 2022 года, меню нужно продумать досконально, чтобы удивить и порадовать родных и гостей.

    Но, обязательными блюдами на столе являются крашеные яйца и кулич. Рецепты их приготовления просты.

    Для экономии времени, пищевой краситель, любого цвета, можно приобрести в магазине и, следуя инструкции на упаковке, покрасить яйца.

    А можно воспользоваться старым, народным рецептом покраски, используя луковую шелуху.

    1. Шелуху снимают с луковиц, складывают в кастрюлю и заливают 1 литром воды. Доводят до кипения и фиксируют процесс на 40 минут;
    2. После, окрашенную воду оставляют немного настояться, примерно на 15 минут;
    3. Шелуху извлекают из отвара, а в него помещают яйца и варят их 10 минут.

    Сваренные и окрашенные в красно–коричневый цвет яйца можно украсить термонаклейками или же расписать специальной краской.

    Рецепт пасхального кулича с изюмом

    Без кулича, равно, как и без яиц, сложно представить себе пасхальный стол. Поэтому те, кто не умеет его печь, приобретают символ праздника в магазине, но его присутствие на столе — неоспоримо.

    Но все равно, магазинный кулич не сравнится с домашним, в который хозяйка вкладывает душу и любовь, что делает его еще более вкусным. Поэтому далее, рассмотрим один из рецептов домашнего пасхального кулича.

    • мука — 0,5 кг;
    • молоко с большей жирностью — 0,5 л;
    • яйца — 2 шт.;
    • сливочное масло — 50 г;
    • сахар — 150 г;
    • изюм — 50—100 г (в зависимости от вкуса);
    • упаковка сухих дрожжей — 15 г;
    • разрыхлитель — 10 г;
    • ванильный сахар — 1 упаковка;
    • соль — 0,5 ч. л.;

    Для крема (глазури):

    • белок яиц — 2 шт.;
    • сахар — 100 г;
    • лимонный сок;
    • упаковка конфетти для выпечки.

    На приготовление кулича уйдет 50 минут.

    Энергетическая ценность 100 г изделия — 350 кКал.

    А теперь сам процесс приготовления:

    1. Для начала нужно замесить тесто. В миску с теплым молоком высыпают дрожжи, сахар соль и 4 ст. л. муки. Все хорошо перемешивают, накрывают и убирают в теплое место на полчаса, чтобы тесто «поднялось»;
    2. Через полчаса в тесто добавляют взбитые яйца, расплавленное сливочное масло, разрыхлитель и ванилин. Перемешивают и убирают обратно еще на 1 час;
    3. Через час достают тесто, которое уже успело «подняться». В него досыпают оставшуюся муку, изюм и хорошо вымешивают тесто до момента, когда оно станет немного эластичным;
    4. Далее, подготовленные формочки для запекания смазывают маслом и помещают в них тесто, заполняя им примерно половину объема. Сразу в духовку формочки с тестом не убирают, а накрывают и оставляют еще на 30 минут, чтобы тесто «поднялось» окончательно и заполнило весь объем;
    5. Через отведенное время можно смело отправлять куличи в духовку, достигать конечного вида. Для этого духовой шкаф разогревают до 180о, ставят туда формочки и засекают полчаса;
    6. Через полчаса проверяют готовность зубочисткой: если тесто сырое, то оно прилипнет к зубочистке. В таком случае, оставляют куличи запекаться еще на 15 минут;
    7. Готовые куличи достают из формочек и оставляют остывать;
    8. Пока остываю куличи, готовят крем. Для этого: взбивают яичные белки с сахаром и лимонным соком, до тех пор, пока не образуется густая пена;
    9. Верхушку куличей смазывают приготовленным кремом и посыпают кондитерской присыпкой.

    В качестве присыпки можно использовать кокосовую стружку, шоколадную крошку, измельченные цукаты и много чего еще, все зависит от предпочтений.

    Читайте как приготовить глазурь которая не осыпается в нашей статье.

    Пасхальные традиции — когда можно делать куличи на праздник, красить яйца и готовить остальные блюда, читайте в нашей статье.

    Как приготовить вкусное александрийское тесто для куличей — попробуйте этот рецепт, он очень вкусный.

    Что можно еще приготовить к празднику?

    Помимо традиционных кулинарных символов Пасхи, на столе должны присутствовать иные блюда. Что же можно приготовить к Пасхе на стол из других блюд? Рассмотрим рецепты.

    Печеночный пирог

    Сытное и вкусное блюдо из печени понравится всем, его оценят даже те, кто не любит этот субпродукт. Однако, приготовление печеночного пирога займет немало времени, но результат того стоит.

    Для печеночных блинов:

    • печень говяжья – 1 кг;
    • молоко — 200 мл;
    • яйца — 2 шт.;
    • мука — 3 ст. л.;
    • репчатый лук средний — 1 шт.;
    • соль;
    • масло растительное.
    • морковка — 3 шт.;
    • репчатый лук — 3 шт.;
    • чеснок — 4 зубчика;
    • майонез.

    Время готовки — 60 минут.

    В 100 г пирога содержится 434 кКал.

    Сперва можно приготовить начинку для пирога:

    1. Лук и морковь чистят, измельчают на терке (лук можно мелко нарезать);
    2. В разогретую сковороду наливают немного растительного масла и обжаривают на нем овощи:
    3. После, обжаренные морковь и лук заправляют майонезом.

    Выпечка печеночных блинов:

    1. Перед началом приготовления, печень нужно поместить на несколько часов в холодную воду, чтобы из нее вышла вся кровь;
    2. Вымоченную печень промывают, удаляют из нее сосуды и пленку. Далее ее нужно измельчить до жидкого состояния. Сделать это можно при помощи мясорубки или блендера;
    3. Как только вся печень будет измельчена, в нее добавляют соль, яйца, молоко и муку, все хорошо перемешать, чтобы добиться консистенции блинного теста;
    4. После, на разогретую сковороду или блинницу, добавляют совсем немного масла и начинают выпекать печеночные блины, по 3–4 минуты с обеих сторон;
    5. Как только все блины будут готовы, их начинают выкладывать в стопку, промазывая при этом каждый блин начинкой, причем промазывая обильно, чтобы пирог не был сухим;
    6. На самый верхний блин, помимо начинки, можно выложить нарезанный свежий помидор, зеленый лук или измельченное яйцо.

    Традиционный весенний салат

    Весенний салат — это «легкое» дополнение к сытным мясным блюдам пасхального стола.

    Для приготовления понадобится:

    • пекинская капуста — 1 шт.;
    • свежие огурцы — 2 шт.;
    • морковка — 1 шт.;
    • любая зелень— 1 пучок;
    • сахар — 1 ч. л.;
    • острый перец — половина стручка;
    • лимонный сок — 1 ст. л.;
    • соль — по вкусу;
    • масло подсолнечное или оливковое.

    Время на готовку займет 30 минут.

    Калорийность 100 г салата — 115 кКал.

    1. Капусту нарезают полосочками;
    2. Огурцы и морковь нарезают длинными полосами или же используют специальную терку;
    3. Перец разрезают тонкими кружочками, зелень шинкуют;
    4. Складывают нарезанные овощи в одну миску, перемешивают;
    5. Салат заправляют маслом. Сахар растворяют в лимонном соке и отправляют в салат. Все тщательно перемешивают.

    Быстрые и вкусные рецепты

    Если нет времени, чтобы готовить сложные блюда на праздник Пасхи, а будничное меню использовать не хочется, можно воспользоваться экспресс—рецептами, которые относятся к категории тех, что получаются быстро и вкусно.

    Яйца, фаршированные сыром

    • яйца — 6–7 шт.;
    • сыр — 100 г;
    • чеснок — 2–3 дольки;
    • майонез — 3 ст. л.;
    • соль;
    • зелень.

    Время приготовления — 15 минут.

    Калорийность 100 г — 95 кКал.

    1. Яйца отваривают в течение 7 минут, остужают, чистят и разрезают каждое яйцо пополам;
    2. Извлекают желтки и измельчают их в отдельной миске;
    3. К желткам добавляют тертые сыр и морковь;
    4. Чеснок измельчают на и отправляют к желткам;
    5. Смесь из желтков, моркови, сыра и чеснока заправляют майонезом;
    6. Все солят и перчат. Готовой начинкой наполняют белки;
    7. Посыпать нафаршированные яйца зеленью.

    Салат с ветчиной и сыром

    Еще один быстрый салат поможет сэкономить время и порадовать себя и близких.

    • копченый сыр — 200 г;
    • ветчина — 200 г;
    • свежий огурец — 2-3 шт.;
    • болгарский перец красного цвета — 1 шт.;
    • зелень;
    • майонез.

    Времени потребуется немного — 15 минут.

    100 г салата содержат 160 кКал.

    Все ингредиенты нарезают соломкой, заправляют майонезом и солят по вкусу.

    А какие пасхальные блюда готовят в Европе?

    Пасха — великий праздник не только у православных верующих, но и у католиков. В странах Европы, где католическое вероисповедание существует на ровне с православием, существуют собственные традиции, соблюдаемые на Пасху. Это касается и традиционных блюд.

    Жители Англии, на Пасху, отдают предпочтение такому блюду, как «жаркое», приготовленное из молочного ягненка.

    Во Франции принято ставить «во главу стола» приготовленную баранью ногу.

    У немцев основным пасхальным блюдом является «Пасхальный барашек».

    Пасха в Хорватии сопровождается приготовлением «Пинцы» — пирога с цитрусовыми.

    Италия — это пасхальное блюдо «Коломба Паскуале». Это разновидность традиционного итальянского пирога.

    Итальянцы, на Пасху, готовят «Торриху», иначе говоря — аналог гренок, с различными сладкими добавками.

    В Польше готовят «Мазурку» — песочное печенье с добавками.

    Болгары и румыны пекут праздничный пасхальный хлеб, который называется «Козунак».

    Готовимся к Пасхе: 7 интересных рецептов

    Сырные цыплята

    Эти забавные шарики с виду напоминают настоящих цыплят. Но нежный вкус сливочного сыра с легким чесночным ароматом и хрустящим жареным орехом внутри не оставит сомнения – перед вами шедевральная закуска, которая станет оригинальным украшением пасхального стола.

    РЕЦЕПТ СЫРНЫХ ЦЫПЛЯТ

    Надо:
    200 г сыра насыщенно желтого цвета (например, чеддера)
    150 г сливочного сыра
    1–2 зубчика чеснока
    0,5 ч. ложка куркумы
    щепотка соли
    ядра жареного арахиса или миндаля
    морковь (желательно тонкая), упаковка соленых крекеров, черные оливки, укроп – для украшения

    Как готовить:

    1. Желтый сыр натереть на мелкой терке. Разделить пополам.
    2. Смешать сливочный сыр, раздавленный чеснок (сердцевину необходимо вырезать), куркуму, соль и половину тертого сыра.

    Салат «Гнездо»

    Предлагаем вам традиционный салат в его новой интерпретации: меньше калорий, больше пользы и вкуса. Вареный картофель, говяжий язык и сыр мы соединили со свежим огурцом и хрустящими салатными листьями. А наша оригинальная легкая заправка станет отличной альтернативой банальному и тяжелому майонезу!

    РЕЦЕПТ САЛАТА «ГНЕЗДО»

    Надо:
    3 средних картофелины
    1 большой свежий огурец
    200 г отварного говяжьего или телячьего языка
    150 г сыра типа гауда
    половина белой луковицы
    5 листов салата айсберг
    3–4 ст. ложка нежирной сметаны
    1 ч. ложка горчицы
    щепотка соли
    1 упаковка соленой соломки – для украшения
    пучок свежего укропа – для украшения
    3 вареных перепелиных яйца – для украшения

    Как готовить:

    1. Картофель сварить в мундире в подсоленной воде. Остудить и очистить.
    2. Нарезать картофель, огурец и сыр кубиками, язык – полосками, лук тонкими полукольцами. Салат порвать на мелкие кусочки. Все перемешать, посолить.

    Классическая буженина

    Позволим себе маленькую литературную вольность и дополним риторический вопрос великого классика: и какой же русский не любит быстрой езды… да кусочка сочной буженины? Предлагаем вашему вниманию классический рецепт, следуя которому вы удивите гостей нежным воздушным мясом с ароматом чеснока, горчицы и легкой медовой корочкой.

    РЕЦЕПТ КЛАССИЧЕСКОЙ БУЖЕНИНЫ

    Надо:
    700-800 г свиной шейки (мясо не должно быть парным или замороженным)
    1 ст. ложка горчицы (желательно зернистой или с красным перцем)
    1 ст. ложка жидкого меда
    3–4 зубчика чеснока
    соль, перец – по вкусу

    Как готовить:

      Мясо тщательно промыть и обсушить при помощи бумажных полотенец.

    Заливное из курицы

    Ароматный прозрачный бульон, яркие овощи, зелень и нежнейшая курица… Минимум усилий – и все это превращается в восхитительное праздничное заливное!

    РЕЦЕПТ ЗАЛИВНОГО ИЗ КУРИЦЫ

    Надо:
    2 куриные голени или 1 крупная куриная грудка
    5 ст. холодной воды
    1 крупная морковь
    2 зубчика чеснока
    1 луковица
    консервированный зеленый горошек – по вкусу
    пучок укропа и петрушки
    1,5–2 ст. ложка желатина
    соль, черный перец горошком – по вкусу
    лавровый лист
    вареные перепелиные яйца – для украшения

    Как готовить:

    1. Залить курицу 4 стаканами холодной воды. Добавить очищенную морковь, чеснок и луковицу, разрезанную пополам. Поставить на огонь, довести до кипения и варить не менее часа. Снимать пену, как только она образуется. За 10 минут до окончания варки добавить черный перец горошком, лавровый лист и хорошо посолить. Часть жидкости должна выпариться.
    2. Бульон процедить (для достижения максимальной прозрачности необходимо сделать это несколько раз), остудить. Лук, чеснок и перец удалить, морковь нарезать кружочками. Курицу порвать на маленькие кусочки.
    3. Развести желатин в 1 стакане холодной воды и оставить на 30–40 минут (настоятельно рекомендуется прочитать инструкцию на упаковке с желатином и следовать ей).

    Королевский курник

    На приготовление этого фантастического пирога потребуется время, но вспомните, как долго вы отказывали себе во всем. Многослойная начинка из нежнейшей куриной грудки, тончайших блинов, жареных грибов и картофеля со сметаной в сочетании с хрустящим вкусным тестом – королевский курник стоит потраченной пары часов!

    РЕЦЕПТ КОРОЛЕВСКОГО КУРНИКА

    Надо:

    Тесто:
    2,5 ст. муки
    1 ч. ложки сахара
    щепотка соли
    щепотка соды
    100 г сливочного масла
    0,5 ст. кефира
    1 яйцо

    Блины:
    350 мл теплого молока
    1 крупное яйцо
    1 ч. ложка сахара
    щепотка соли
    5–6 ст. ложка муки (100-120 г)
    2 ст. ложка растительного масла

    Куриная начинка:
    2 крупные куриные грудки

    Картофельная начинка:
    2 крупные вареные картофелины
    пучок зеленого лука
    250 г сметаны (25-30%)
    соль – по вкусу

    Грибная начинка:
    1 крупная луковица
    1–2 ст. ложка сливочного масла
    350 г шампиньонов
    соль, перец – по вкусу

    1 яичный желток – для смазывания пирога

    Как готовить:

    1. Курицу отварить в подсоленной воде до готовности. Мясо должно быть очень нежным и легко рваться на волокна. Вынуть из бульона и порвать на мелкие кусочки.
    2. Для теста просеять муку, добавить сахар, соль и соду. Размешать венчиком. Добавить размягченное сливочное масло и растереть руками. Затем влить кефир и добавить яйцо.

    Шоколадные яйца

    Экстравагантные пасхальные яйца, приготовленные на основе классического пирожного «Картошка», покрытые толстым слоем глазури из темного шоколада. Поданные на палочке, наши пирожные станут не только отличным десертом, но и замечательным украшением пасхального стола.

    РЕЦЕПТ ШОКОЛАДНЫХ ЯИЦ

    Надо:

    Бисквит:
    3 яйца
    90 г сахара
    75 г муки
    15 г крахмала
    сливочное масло – для смазывания формы

    Крем:
    125 г сливочного масла комнатной температуры
    60 г сахарной пудры
    50 г сгущенного молока
    2 ч. ложка коньяка или рома (можно опустить)

    Шоколадная глазурь:
    120 г темного шоколада
    0,5 ст. сливок высокой жирности (35%)
    10 г сливочного масла

    разноцветные кондитерские украшения

    Как готовить:

    1. Нагреть духовку до 170°С.
    2. Яйца взбить в крутую пену. Постепенно добавляя сахар, продолжать взбивать до увеличения объема втрое.
    3. Муку смешать с крахмалом и просеять.
    4. В три приема добавить мучную смесь в яичную, аккуратно перемешивая лопаткой от центра к краю.
    5. Дно формы смазать сливочным маслом.
    6. Перелить тесто в подготовленную форму. Выпекать в течение 15–18 минут. Готовый бисквит слегка отстает от формы, а верхушка пружинит при нажатии.

    Пирог «Цветок»

    Сладкая и воздушная дрожжевая выпечка с праздничным ароматом корицы, по форме напоминающая цветок. Углубления у лепестков позволяют украсить пирог раскрашенными пасхальными яйцами, а его форма так и манит скорей отломить свежий кусочек!

    РЕЦЕПТ ПИРОГА «ЦВЕТОК»

    Надо:
    400–450 г муки
    250 мл молока
    12 г свежих дрожжей (4 г сухих)
    70 г сахара
    70 г сливочного масла
    1 ч. ложка молотого кардамона
    0,5 ч. ложка соли

    Начинка:
    2 ст. ложка сливочного масла
    3 ст. ложка сахара
    2 ст. ложка корицы
    50 г горького шоколада (можно опустить)
    50 г любых орехов (можно опустить)

    яичный желток – для смазывания пирога
    крупный сахар – для посыпки

    Как готовить:

    1. Дрожжи растереть с 1 ч. ложкой сахара, добавить теплое молоко, размешать и оставить на 10 минут в теплом месте.
    2. Частями добавить просеянную муку и замесить тесто. Если тесто слишком густое, добавьте теплого молока, если чересчур жидкое – то муки.
    3. Ввести оставшийся сахар, размягченное сливочное масло и кардамон. Месить в течение 10 минут. Тесто должно стать мягким и эластичным. Посолить.
    4. Сформировать шар и положить в присыпанную мукой миску. Накрыть полотенцем и убрать в теплое место без сквозняков на 1 час до увеличения объема вдвое.
    5. Обмять тесто. Разделить на 4 равные части.
    6. Духовку прогреть до 180°С.
    7. Раскатать первую часть теста в широкий круг. Смазать размягченным сливочным маслом, посыпать смесью сахара и корицы, добавить нарубленный шоколад и орехи, если используете.
    8. Накрыть второй раскатанной частью теста, смазать маслом и посыпать сахаром. Накрыть третьей частью теста. Должна получиться лепешка из трех слоев теста с сахарно-коричной начинкой. Подровнять и защипнуть края.
    9. Сделать 16 надрезов по краям, не доходя до центра круга.
  • Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Для души - сайт про рукоделие и поделки